吃鸡肝会发胖吗，鸡肝怎么吃？
很多人喜欢吃鸡肝，而且小孩子也适合吃肝，补铁效果好，而且吃鸡肝也不妨碍减肥，大家也可以多学习鸡肝的好吃做法，特别是爆炒鸡肝，卤鸡肝味道都很好。
一、吃鸡肝会发胖吗
不但是鸡肝，包括羊肝，对眼睛都有好处。其实少吃点没什么问题，比如一顿饭就吃一个。这样不但能防止缺少必要的营养，还能品尝到美味，而且少吃一点点对减肥是没有坏处的。人体中大脑对脂肪的需求是最高的。有人试验证明，长期不吃肉的人智商比正常吃肉的人低。
二、鸡肝的吃法
爆炒鸡肝
材料
鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒
做法
1、鸡肝焯水，切条，
2、胡萝卜切条，青椒切好，
3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒
4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，
5、最后加青椒，出锅。
红烧鸡肝
材料
鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉
做法
1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片.
2.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅.
卤鸡肝
材料
鸡肝2000克。调料精盐150克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。
做法
1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。
2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。
3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。
材料替换
鸡肝可用鸡心、鹅肝替换，称卤鸡心、卤鹅肝。
口味变化
调料中去掉有色调味料，称盐水鸡肝。
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