番茄怎么吃有食疗效果
医生回答(1)
吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
病情分析：番茄作为一种常见的蔬菜水果，具有丰富的营养价值和多重食疗效果。适当食用番茄可以帮助补充维生素，提高免疫力，同时还具备抗氧化、护心等功效。
1.番茄富含番茄红素，这是一种强效的抗氧化剂。每天摄入足够量的番茄红素，有助于降低患上癌症和心血管疾病的风险。每天摄入22毫克左右的番茄红素（约相当于一到两个中等大小的番茄）有显著效果。
2.番茄内含有丰富的维生素C，100克新鲜番茄可提供大约13毫克的维生素C，占每日推荐摄入量的20%左右。这有助于增强免疫功能，促进铁的吸收，并具有一定的抗炎作用。
3.番茄中的膳食纤维含量较高，每100克番茄含有约1.2克膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。低热量特性使其成为减肥期间的理想选择。
4.番茄含有钾元素，每100克番茄含有237毫克的钾，能够帮助调节体内电解质平衡，维护心脏健康。
5.生吃番茄和熟吃番茄都具有良好的健康益处。生吃可以最大限度地保留维生素C，而烹饪后的番茄红素更易被人体吸收。
食用番茄时应注意避免空腹食用，以免引起胃酸分泌过多。尽量选用新鲜且成熟的番茄，避免食用未成熟的青色番茄，因为其中含有有毒物质龙葵碱。
2024-09-09
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