香蕉醋减肥法是由“柠檬酸循环”发挥瘦身作用的。当醋中所含的醋酸，柠檬酸，苹果酸进入到人体内，就会发生柠檬酸循环作用。柠檬酸循环就是将脂肪，碳水化合物，蛋白质等营养物质分解，转化成能量。即使吃了高热量的食物，脂肪不但不容易囤积在体内，还会在体内被分解。
柠檬酸循环会因为香蕉中所含的葡萄糖更为活化，从而发挥出最大功效。每天3汤匙，可以直接喝掉或者稀释，甚至应用在日常饮食中，方法简单又有趣，最令人惊喜的是，不知不觉中，体重很快就会往下掉。在日本就因为许多人喝了香蕉醋，体重在2周内速减8kg，体脂肪也少了7%，香蕉醋减肥法的功效真的是非常神奇。
材料：香蕉，水果醋，红糖，可密封罐子
做法：先将红糖放入罐子，然后倒入水果醋，倒满罐子，把果醋和红糖搅匀，放入切好的香蕉片，盖上盖子密封，24小时后即可食用。
食用方法：每天饮用3汤匙香蕉醋，可以分配在早，中，晚各1汤匙，顺便吃腌渍过的香蕉。可以直接喝，也可以用冷开水稀释，饭前直接饮用，但是肠胃不好的人建议在饭后10分钟饮用。也可以加在食物中，比如牛奶，豆浆，蔬果汁，可口又能让食物中的营养发挥加成效果。
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