减盐护健康
减盐不减味 健康常相随
丫头，今天炒菜多放点盐，淡了没味儿。
现在都提倡少放盐啦，吃太咸对您血压不好，况且少放盐可能会更香哦~
PART.01
为何减盐？这不是小事！
盐摄入过多，有害健康
食盐的重要组成是氯化钠（NaCl），虽然钠是机体必需的营养素，但摄入过量会带来健康危害。
食盐摄入过多会增加高血压的发生风险，而降低食盐摄入量则可降低血压水平。食盐摄入过多也会增加心脏病、脑卒中、胃癌等慢性疾病的发生风险。
对于儿童，食盐摄入过多会导致心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加，且年龄越小，伤害越大。
盐摄入量普遍超标
世界卫生组织认为，几乎所有人都钠摄入超标。我国的饮食习惯，也使得食盐摄入量普遍较高。
《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人每天摄入食盐不应超过5克。但实际上，中国人的平均盐摄入量高达10.5克。盐摄入量居高不下，是我国慢性病发生发展的关键影响因素之一。
这样看来，减盐势在必行！
PART.02
家庭减盐攻略，赶紧学起来
循序渐进，培养清淡口味
在生活中，我们要注重培养清淡的饮食口味，并长期坚持。少放5%-10%的盐，菜肴口味并不会受太大影响。
我们可以先了解自己日常的食盐用量，再设定合理的减盐目标，一步步降低摄入量，最终实现每天“盐不过5”的目标。
量化用盐，优化烹饪技巧
想要清楚知道自己吃了多少盐，限盐勺是个好帮手。一般限盐勺规格是2克，使用时注意一平勺，别冒尖，这样就能掌握每天烹饪时加入的食盐量。
另外，尽量选择新鲜食材，多用蒸、烤、煮等烹调方式。充分利用香菇、海米、紫菜等食材本身的鲜味，也可以用醋、柠檬汁、香料、葱、姜等调味，减少盐的使用。出锅时再放盐，并且不是每道菜都要加盐哦。
隐形盐，需提高警惕
除了食用盐，鸡精、味精、酱油、蚝油、豆瓣酱等调味品钠含量也很高。一方面要少用这些调味品，另一方面使用时也要相应减少食盐用量。返回搜狐，查看更多
