自制五香油茶，喝出回忆里的好味道
五香油茶
最早喝油茶是小时候家门口总经过一个老大爷骑着三轮车上面放着一个看似像茶壶但非茶壶一样的大长嘴壶晃一晃呼噜倒出一碗有芝麻和花生的咸面糊5毛一碗喝的肚子圆鼓鼓
原料：自制油茶粉、食用油、水、盐。
做法步骤：
第1步、50克油茶粉装碗备用。
第2步、把装有油茶粉的碗内，加入适量凉水搅拌成无颗粒面糊。
第3步、锅内加入适量水烧开，倒入已拌好的面糊，不停搅动以防粘锅。
第4步、煮至起粘性后，依个人口味加入适量盐即可！只加盐的做法是原味的，口感较重的，还可酌量加入五香粉，花椒粉。
第5步、接下来再说一个加炒的做法，这个做法的油茶会更香喔！锅内加入适量油，烧至三四成热就可以，油不用放太多，也不适合太热喔。
第6步、锅内加入备好的油茶粉，不停翻炒，防止粘锅。
第7步、炒热以后加入适量开水，不停搅动防止粘锅，煮至起粘性，依个人口味加入适量盐即可！我这个是50克的油茶粉，刚好是一碗的量，我就加了一碗水喔。
第8步、成品图。
第9步、成品图。
小贴士：
1、油茶的制作需要注意的是不要太粘稠，也不要太稀，粘稠了糊嘴，稀了口感太淡。2、煮制时太粘稠可以慢慢加水，稀了可以再搅拌面糊往锅里加。3、用炒制的方法制作时，可用花生油或牛油更加香喔。
来自 美食天下 黄小厨 的作品。
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