侗族常年四季吃“油茶”
侗族常年四季吃“油茶”
2011-07-01 00:00 来源：项目加盟网 浏览量:103
投资金额：20-30万
企业名称：华祥苑茶业股份有限公司
广西平乐、恭城等地的侗族兄弟，没有饮茶的习惯。却有常年四季吃油茶的习惯，侗家在每年清明前后采摘新茶，采来的新茶，先用开水略烫一下，使其柔软，然后塞入蒸糯米饭用的木甑内，用手压紧，约一寸厚光景就隔一层丝瓜布，再继续塞。如此一层茶叶一层布，至塞满。经过蒸煮，取出晒干，成盘状茶饼。这就是"煮油茶"的原茶。
油茶的做法是，先将铁锅烧辣，放上猪油或菜油，然后往锅里放入一把籼米，待炸焦时，即从茶饼上掰下茶叶，入锅一起炒拌。
炒几转后，掺入冷水，以淹湿茶叶为度。这时火不要过猛，用木瓢将茶叶揉糊，再掺水。一般每50克茶叶需加50克油，掺3公斤水。
待水滚开后，用竹篾漏勺过滤，便成了"油茶"。在舀盛时，每个碗里先放人预先已炸得松脆的米花、黄豆、花生等，再冲上油茶水。
这种煮油茶，吃起来香甜酥脆，又能提神醒脑，消除疲劳，还可改善轻微的感冒、腹泻。
（声明：本文采自网络，并不代表本站观点）
相关标签：
负责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容真实性，准确性和合法性由发布会与负责。本网对此不承担任何责任。
友情提醒：为规避投资风险，建议您在投资前务必多咨询，多考察，降低投资风险。
相关知识
侗族常年四季吃“油茶”
有什么制作侗族打油茶的小技巧？
侗家油茶
玉屏侗乡罐罐油茶 做法吃法皆讲究
侗族饮食特色和节日习俗
畲族山茶油(少数民族油茶)
三江侗族自治县2023年电商建设发展情况
三江油茶
三江茶油
恭城油茶：一抹油茶香 千年文脉传
网址: 侗族常年四季吃“油茶” https://m.trfsz.com/newsview1807894.html
