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6种吸油菜，比肉还增胖，你发胖的理由找到了

泰然健康网
2025-09-17 11:48

烹饪过程中使用油脂是非常常见的。在中餐烹饪中，油脂的作用非常重要，不仅能够增加食物的口感和味道，还能够延长食物的保质期。不同种类的油脂在烹饪中的使用也有所不同，例如植物油适合煎、炒、炸等多种烹饪方式，而动物油则更适合用来炸鸡、炸鱼等。无论使用何种油脂，在烹饪过程中都需要控制用量，以保证食物的健康和营养价值。

现如今，人们的饮食习惯已经发生了很大的变化，油脂摄入过多已经成为了一个普遍存在的问题。过多的油脂摄入会导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病的发生，同时也会增加心脑血管疾病的风险。因此，在日常生活中，我们应该适量控制油脂的摄入，选择健康的饮食方式，保持身体健康。

根据中国营养学会提供的数据，每人每日建议摄入的油的量为25克至30克，相当于四五个矿泉水瓶盖的容量。然而，长期摄入过多的油会对身体健康造成负面影响，因此需要警惕以下这些超吸油的食物

01油炸类食物

油炸类食物含有大量的油脂和热量，而人体消化吸收油脂的能力相对较低。当我们摄入过多的油脂时，身体无法完全消化和吸收，多余的油脂会被储存起来，导致体重增加。

此外，油炸类食物通常含有较高的钠和糖分，过量摄入会增加身体的能量储备，进而导致体重增加。而且，油炸类食物的热量密度较高，相同重量的食物所含的热量往往比其他食物更多。

因此，长期摄入过多的油炸类食物会导致身体脂肪堆积，进而引发肥胖等健康问题。为了保持身体健康，我们应该适量摄入油炸类食物，并注意均衡饮食，选择低脂、低热量的健康食品。

02茄子

茄子是一种低热量、高纤维、高营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。然而，茄子也含有一定的碳水化合物和脂肪，如果摄入过多，就可能导致体重增加。

具体来说，茄子中含有较多的淀粉和膳食纤维，这些成分在人体内消化吸收的速度较慢，能够使人产生长时间的饱腹感。但是，由于茄子的淀粉和膳食纤维含量较高，如果摄入过多，就会转化为葡萄糖和脂肪，进而导致体重增加。

此外，茄子的热量密度较低，相同重量的茄子所含的热量往往比其他蔬菜要少。但是，如果在制作茄子时加入了大量的油、盐、糖等调料，就会增加茄子的热量和脂肪含量，从而导致体重增加。

因此，虽然茄子是一种健康的蔬菜，但是如果摄入过多，就可能导致体重增加。为了保持身体健康，我们应该适量摄入茄子，并注意均衡饮食，选择低脂、低热量的健康食品。

03炒鸡蛋

鸡蛋是一种营养价值很高的食物，但是在炒鸡蛋的过程中，由于搅打产生的气泡和鸡蛋与油的接触面积较大，导致油脂更容易进入鸡蛋中，从而使得炒鸡蛋不仅营养价值降低，而且非常吸油。根据《中国居民膳食指南》的数据，鸡蛋的吸油率高达43%，相当于一份炒鸡蛋光吸的油就增加了270卡路里，相当于半斤蒸米饭的热量。因此，为了保持身体健康，我们应该适量摄入鸡蛋，并注意选择健康的烹饪方式，如蒸煮鸡蛋。

04豆制品

豆制品如腐竹、油豆腐、油豆皮等，经过多次加工，营养流失较多且脂肪含量较高。以油豆皮为例，100克相当于两碗米饭，而腐竹100克则相当于四碗米饭。这些豆制品通常需要油炸制作，因此脂肪含量较高。虽然腐竹蛋白质含量较高，但仍需适量食用。

05干锅菜

干锅包菜、干锅花菜是川菜中的一种，口感麻辣鲜香，但大部分食材需要过油，且含油量较高。因为干锅菜需要将食材泡在半锅油中，用酒精灯加热，导致大量油脂被菜吸收。相比火锅，干锅的含油量可能更多。

06淀粉类食物

土豆、红薯、山药等蔬菜的淀粉含量较高，热量也不低。如果用清水煮或蒸着吃，可以代替部分米、面等精制主食，有助于减肥。但如果炒着吃，很容易粘锅，需要注意控制油量。烹饪时，可以先将切好的蔬菜用清水浸泡一段时间，再捞出控干净水分，这样炒就不容易粘锅了。另外，在倒油前，可以用生姜抹锅底，快速翻炒，也能减少粘锅的情况。