各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『春节刮油，推荐5道“清爽菜”，简单营养，开胃解腻，好吃更健康！』
春节马上就要到了，无论到哪一家去串门，都在准备各种好吃的，有大鱼大肉也有山珍海味，年味儿特别浓。虽然说过年要好的，但也别总是大鱼大肉，吃得腻得慌，而且容易长胖。
都知道“每逢佳节胖三斤”，所以在吃肉的时候，多准备几道清爽解腻的“刮油菜”，可以开胃不油腻，而且营养好吃。今天我给大家分享5道“刮油菜”，做法简单，下酒又下饭，端上桌全家爱吃。
一、蚝油生菜
准备生菜2克、蒜瓣4个、食盐、生抽、白糖、蚝油、料酒、淀粉、食用油。
1、生菜掰开，用清水浸泡20分钟。蒜瓣去皮，切成碎末。碗里加入1勺料酒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺淀粉、1勺白糖，用筷子搅拌均匀。
2、起锅加清水，烧开后放入一勺盐、半勺油，倒入生菜煮30秒，变软后捞出沥干水分，摆入盘中。起锅烧油，下入蒜末爆香，倒入料汁煮至黏稠，浇在生菜上即可。
二、香菇油菜
准备香菇10个、油菜半斤，蒜瓣5个、食盐、生抽、蚝油、食用油、淀粉。
1、香菇洗干净，剪掉菌柄，切成薄片。油菜切掉根部，洗干净备用，蒜瓣去皮切末。烧一锅开水，加入一勺油，放入油菜煮1分钟，捞出后过凉水，挤干水分后摆入盘中。
2、再把香菇片放入开水中煮2分钟，挤干水分备用。锅里倒油烧热，放入蒜末炒出香味，倒入香菇片大火翻炒1分钟，再放入油菜，加入食盐、蚝油、生抽，大火炒匀后淋入水淀粉即可出锅。
三、韭菜炒香干
准备韭菜1把、香干5块、红辣椒1个、食盐、食用油、生抽、蚝油。
1、韭菜摘洗干净，沥干水分后切成长段。红辣椒去蒂去籽，洗干净后切成细丝。香干洗干净，切成条。蒜瓣去皮切末。
2、锅里加入适量油，放入香干小火煎至颜色焦黄，下入蒜末炒香，加入适量食盐、生抽、蚝油，淋入适量清水，大火翻炒均匀。放入韭菜段、红椒丝、炒至变软后即可出锅。
四、芹菜炒百合
准备芹菜300克、鲜百合2个、香葱2根、食盐、生抽、蚝油、食用油。
1、百合可以用新鲜百合，也可以用干百合，不过鲜百合的口感会更好一点。把鲜百合掰成小块，用清水洗干净。如果是干百合要用水泡2小时，泡软才能炒。
2、芹菜摘洗干净，切成长段。香葱剥洗干净后切葱花。烧一锅开水，加适量食盐、食用油，倒入芹菜、百合，煮1分钟后捞出，过凉水后沥干水分。
3、起锅烧油，下入葱花爆香，倒入芹菜大火翻炒1分钟，加入适量食盐、蚝油、生抽，淋入适量清水，再放入百合，淋入适量清水，翻炒均匀即可出锅。
五、木耳炒山药
准备木耳1把、山药2根、青椒1个、红椒1个、食盐、生抽、蚝油、香醋、食用油。
1、山药去皮洗净，切片后放入水中，加入一勺白醋浸泡，防止发黑。黑木耳提前用水泡发，洗干净备用。锅里烧开水，倒入山药片煮1分钟，捞出沥干水分。
2、青椒、红椒去籽去蒂，切成大块，再烧一锅开水，放入木耳、青红椒煮1分钟，捞出沥干水分。香葱剥洗干净后切末。
3、锅里倒入少许食用油，葱入锅爆香，倒入青红椒、木耳，大火翻炒1分钟，再倒入山药片，加入适量食盐、蚝油、鸡精，大火翻炒均匀后即可出锅。
过年如果只吃大鱼大肉，太油腻了，会加重肠胃负担，多吃些清淡的菜肴，可以清肠刮油，对身体非常好，建议大家收藏起来。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
