糖尿病患者吃一些控糖米饭比较好,可能这样米饭淀粉成分少一些,对血糖升高不是太明显,常规的做法就是米饭蒸熟以后,可以用温热水投洗两遍,这样米饭糊化程度非常低,对血糖影响是非常小的,而且消化吸收比较慢。糖尿病患者主食可以吃米饭、馒头、花卷、包子、饺子、面条等,关键是有量的限制,避最好不要超过二两,如果主食量太多,可能会升高餐后血糖。
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