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蛋炒饭常吃好吗?

王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲

擅长:超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养

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蛋炒饭常吃一般不好。
蛋炒饭是一种很油腻的食物。蛋炒饭不仅脂肪丰富,而且营养成分不高。如果长时间不吃,会发胖,还可能导致其他疾病。外面餐馆用的油一般都不好。长期食用很容易在胃肠道形成一层很难消除的油脂保护层。从长远来看,很容易减少肠道蠕动和便秘。长期食用蛋炒饭易加重肝胆、胃的负担,如果肝胆正常,胃部消化功能较好,可以常吃蛋炒饭,平时还要多吃新鲜蔬菜和水果。蛋炒饭时,食用油过多,容易导致体内脂肪增加。由于营养成分单一,大米主要含有碳水化合物,这也容易导致肥胖。
建议在日常饮食当中,需要注意食物合理搭配以及食物的多样化。

徐刚 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲

擅长:擅长泌尿外科常见疾病的诊治

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蛋炒饭常常吃肯定是不好的,因为蛋炒饭属于非常油腻的食物。蛋炒饭不仅脂肪含量大,而且营养成分不高,长期使用不捡体重会增加,而且可能还会引起其他方面的疾病。外面的饭店一般用油都是不好的,长期使用极易导致胃肠道内沾上一层油油的保护层,很难消除,长此下去很容易会减少肠蠕动,会出现便秘的状态。

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