近两年来，不知从哪刮起了一阵“酵素”风潮。据称，酵素可以美容养颜、减肥瘦身、甚至治病抗癌......营销党看准了时机，衍生出各种“酵素”产品，酵素汁、酵素片......并在朋友圈、微博等各大社交媒介对其进行了近乎狂轰滥炸的鼓吹和宣传，而一些国外的酵素产品在代购、海淘更是供不应求。
那么，问题来了。这些所谓的酵素产品，真的有那么神奇的功效吗？
“酵素”听起来是个新概念，但它并不是什么新鲜玩意，只是日本对“酶”的叫法而已。而酶是各种生物化学反应的催化剂，为细胞活动提供动力。它并非一种物质，光是人体内就有成千上万种酶，其构成主要是蛋白质。但是就像一把钥匙配一把锁，酶的催化具有专一性，而在正常情况下人体中的酶处于一种平衡状态，无需额外补充。
小编在这里想提醒大家一句：神乎其神的效果，只存在于营销之中。想要保持健康良好的体魄，还不如踏踏实实的锻炼身体，合理膳食！
那么在我们日常的饮食中，有哪些食物的酵素含量高呢？下面给大家看一个含酶食物排行榜，建议大家减少烹饪和加工，珍惜它们所含的天然酵素成分。
在水果中，当属菠萝和青木瓜的酵素含量最高，但是，现在的木瓜多为转基因，所以多吃菠萝就好了。
虽然菠萝含有丰富的酵素但很难储存。
建议：把菠萝买回家，自己削皮，然后切成小丁，分成5-6份，每份装在保鲜盒里冷冻保存，就可以阻止酵素继续发酵。榨果汁的时候，取出1份，可以当冰块使用，也可以回温后打入果昔，这样做，就可以让酵素加倍！
卷心菜生吃可以对抗胃炎，因为它含有“胃溃疡因子”维生素U和K，烹调以后就没有效果了。
蘑菇在生食料理中是可以直接吃的，尤其是口蘑，经常用来搭配节瓜意面或者制作披萨。吃法是把口蘑外面不太新鲜的皮擦去，切成薄片，然后在1大匙生酱油中浸泡15分钟，味道很不错。
糙米怎样生吃？简直不可思议。
在这里给大家介绍一种“糙米晨光饮”：把糙米充分浸泡24小时，使其吸水软化，然后和1.5杯的水，还有龙舌兰糖浆、1小匙椰子油一起高速打碎就可以了。用高速破壁机，糙米会被磨成很细的粉状。如果不喜欢有渣渣的感觉，可以过滤以后再喝。这样可以得到我们平时吃米饭时候吃不到的全部酵素。返回搜狐，查看更多
