食品——木瓜酵素.ppt
木瓜酵素 酵素，是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的具有催化能力和控制身体代谢的蛋白酶 1、健脾消食： 木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白質，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量。 木瓜酵素能分解蛋白质，提纯的木瓜酵素就是所谓的松肉粉。所以木瓜煲牛肉汤，牛肉很快变得软滑就是这个道理。 2、抗癌： 木瓜酵素能强力分解食物或体内衰败的细胞组织或老废物，就像是感应器一样，有强力的选择性来分辨出老旧、坏死、受伤、异常的细胞蛋白质加以分解，但不会对体内正常细胞产生任何作用。 一般酵素只能在适度的酸碱环境中发挥作用，然而木瓜酵素却能在酸性、碱性和中性环境中产生作用。 肿瘤内充满毛细血管，癌细胞会分泌血管形成因子TAF使毛细血管急速增加，以供 应癌细胞所需的营养。这些快速生长的毛细血管和普通毛细血管不同，其血管内毛细胞十分脆弱，容易被木瓜酵素消化瓦解。 3、减肥： 木瓜酵素可将脂肪分解为脂肪酸；通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！ 青木瓜汁 木瓜酵素可以从成熟的青木瓜中榨取，即皮还是青的，果肉则刚开始转红或已带红。这时青木瓜的酵素、维生素和矿物质都很丰富。 而太青的木瓜，虽然酵素多，但维生素和矿物质不足，而且味道重很难喝。果肉太红的木瓜，酵素含量就比较少，都不太适合。 步骤： 1.把木瓜连皮和种子切细。 2.放入搅拌机加水打细。 3.过滤后马上饮用。 * *
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