吃葡萄对你的胆固醇有意想不到的影响
根据国际新鲜农产品协会的数据，葡萄是购买量第三大的水果。然而，它们不仅仅是一种美味的水果。它们还有一个意想不到的效果：葡萄可以帮助你降低胆固醇。葡萄除了富含多酚外，还含有纤维；这些特征加在一起可能有助于吃葡萄的人自然地控制胆固醇水平。
然而，虽然葡萄可以成为心脏健康饮食的一部分，但它们也含有高比例的糖。美国农业部（USDA）的数据显示，一杯葡萄可以带来23.4克的糖。由于美国心脏协会建议女性将饮食限制在每天25克糖（男性的指导方针是36克），葡萄的含糖性是需要考虑的，特别是如果你正在吃低糖膳食计划。
话虽如此，一些证据表明，对于那些想在不服用许多（或任何）药物的情况下降低胆固醇的人来说，葡萄可能是一个明智的选择。最近的研究表明，葡萄对胆固醇有意想不到的影响，这有助于了解你是否有兴趣通过食物尽可能多地控制胆固醇水平。
多酚促进心脏健康
葡萄中的多酚是它们被研究为改善胆固醇的超级食品的原因之一。多酚是富含抗氧化剂的化合物，具有抗炎作用。正是这一方面似乎可以改善心血管系统的性能，最终防止胆固醇积聚并导致动脉阻塞。
《临床医学杂志》2020年的一项荟萃分析探讨了葡萄多酚对胆固醇的影响。作者回顾了许多临床试验，以确定葡萄多酚是否会改变研究对象的脂质状况。他们确定多酚可能具有“有利作用”，这意味着它们可以帮助将低密度脂蛋白（LDL）胆固醇（又名坏胆固醇）保持在健康水平。此外，根据2022年《园艺学》的一项系统综述的结果，葡萄酚类物质可能在降低胆固醇方面发挥作用。然而，作者建议进行进一步的测试，以确定如何最好地利用葡萄等食物中的酚类化合物。
2021年发表在《Nutrients》上的另一项研究旨在探究葡萄粉是否因其多酚和纤维含量而对人类具有降胆固醇作用。经过四周的日常饮食，包括足够的葡萄粉来模拟两份鲜食葡萄中的营养成分，参与者的LDL胆固醇水平集体下降了5.9%。
可溶性纤维有助于更好地管理胆固醇
让我们深入探讨葡萄中一种可能有助于抑制胆固醇升高的关键营养素——可溶性纤维。这种特殊的纤维类型，已被广泛研究，被认为在降低血液中胆固醇水平方面发挥着重要作用。研究表明，增加可溶性纤维的摄入量与总胆固醇水平的下降有着密切的联系。
在《PharmaNutrition》杂志2023年发表的一项系统综述研究中，专家们对葡萄的健康益处进行了全面分析。他们得出的结论是，葡萄具有“显著”降低高血压和胆固醇水平的效果，这一现象在一定程度上归功于葡萄中所含的纤维结构。这种纤维结构有助于改善血脂代谢，从而对心血管健康产生积极影响。
尽管如此，我们必须承认，葡萄在纤维含量上并不算特别突出。根据美国农业部的统计数据，每杯葡萄大约含有1.36克纤维。这一数据与成年人每日所需的纤维摄入量相比，显得有些“力不从心”。正如《英国医学杂志》在2020年的一篇文章中所提到的，葡萄的纤维含量远远低于成年人每天推荐的25至30克摄入量。
尽管葡萄在纤维含量上不占优势，但它所含的纤维类型及其它营养成分，如抗氧化剂和矿物质，仍然使其成为健康饮食中不可或缺的一部分。因此，适量食用葡萄，结合其他富含纤维的食物，可以帮助我们在享受美味的同时，维护心血管健康，降低胆固醇水平。
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