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9种饮料有助于降低你的高胆固醇

泰然健康网
2025-07-25 04:17

许多人有高胆固醇，他们通过药物来控制。事实上，据估计，美国约有7100万人患有这种常见的健康问题。虽然每个人都有胆固醇，但胆固醇水平升高会大大增加患心脏病或心脏病发作或中风的风险。

医生通过你的血液检查来监测胆固醇水平。你通常会看到高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白的测量结果。前者被认为是“好”胆固醇，因为它在从血液中清除更多有害胆固醇方面发挥着重要作用。相比之下，LDL胆固醇沿着动脉积聚。随着墙壁变窄，它们也变得更硬。这不仅会阻止血液在动脉中顺畅流动，还会促进危险脂肪沉积的形成。这些沉积物会导致血栓形成，从而可能导致严重的心脏和大脑并发症。

幸运的是，人们可以采取一些措施来克服高胆固醇水平。虽然药物是很好的第一道防线，但改变饮食也会对降低胆固醇产生很大影响。某些食物可能会产生影响，但也有几种饮料可能会降低血液中的坏胆固醇。有些甚至可能导致您的HDL水平升高。如果你有高胆固醇，并准备采取积极的方法，这里有一些你可能想融入饮食的饮料。

绿茶是高胆固醇的一种'解药'

绿茶好喝又健康，这事儿大家都知道。绿茶能帮助提高新陈代谢，这大家都知道，但你知道吗？研究还发现，绿茶能帮我们降低不好的胆固醇（LDL）水平，特别是对那些心脏不太健康的人来说，效果更明显。而且，喝绿茶还能让总胆固醇水平下降，但对好胆固醇（HDL）没啥影响。

布莱根妇女医院营养部的头儿麦克马纳斯说，虽然关于绿茶的研究不多，但现有的数据都显示绿茶对心血管健康可能有好处。哈佛医学院的霍华德·塞索博士也说了，绿茶里的那些好东西，比如黄酮类化合物，可能是让绿茶这么健康的原因。

绿茶之所以对身体好，主要是因为它里面的黄酮类化合物特别能抗炎，还能帮助分解血管里的坏胆固醇。如果你还没开始喝绿茶，其实挺容易就能加到日常饮食里。塞索博士提醒大家，喝绿茶是因为你喜欢它的味道，别把它当药喝。还有，记得少放糖，不然绿茶的好处可就打折了。

豆浆可能有助于提高胆固醇和坏胆固醇

曾几何时，豆浆是市场上为数不多的植物性牛奶替代品之一。然后其他竞争者也出现了——虽然你可能有一个最喜欢的，但事实证明，如果你担心降低高胆固醇水平，豆浆尤其有益。研究人员发现，大豆中发现的两种特定蛋白质，甘氨酸和 B-伴大豆球蛋白，可以降低LDL胆固醇水平。

由伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校食品科学教授艾薇拉博士领导的这项研究发现，大豆在消化时对坏胆固醇有吸收作用。该研究的作者解释说：“这些结果表明，摄入选定的大豆品种可能会调节胆固醇和LDL的稳态，从而促进动脉粥样硬化性心血管疾病的预防。”

它不仅可能降低堵塞动脉的胆固醇，而且豆浆也可能提高HDL水平。这一发现发表在《医学补充疗法》上的一项研究中，参与者每天喝一杯到四杯多一点的豆浆，持续八周。豆浆很容易融入你的饮食。如果你喜欢这种味道，你可以直接喝原味、不加糖的豆浆，但要记住，调味的豆浆可能含有糖，从而抵消了它的好处。你也可以用谷物、咖啡和茶代替它。

石榴汁可以分解坏胆固醇

你可能在超市看到过石榴汁。不过，这种酸酸可口的果汁不仅仅是一种美味的享受。研究发现，抗氧化剂含量实际上可以防止斑块在动脉中积聚，甚至减少现有的积聚。

研究表明，水果中的抗氧化剂对动脉中积聚的氧化胆固醇有恶化的影响。孟买纳维阿波罗医院的高级临床营养师兼营养学负责人戈里说：“石榴汁和许多果汁一样，含有抗氧化剂，尤其是多酚，但含量要高得多。它含有的抗氧化剂几乎是绿茶或红酒的三倍，通过降低低密度脂蛋白（LDL）或坏胆固醇来保护心脏。“

值得注意的是，石榴也可以降低你的血压。如果你已经出现低血压，或者你正在服用药物来稳定高血压水平，你应该在饮食中加入一杯石榴汁之前咨询医生。同样的规则可能适用于您为心脏健康或管理胆固醇而服用的其他药物。为了安全起见，最好在将石榴汁纳入你的生活之前确认它的安全性。

红酒有助于降低高胆固醇

红酒有很好的声誉，因为它可能对你的心脏健康有好处。这些好处可以追溯到发酵过程。红葡萄含有一种强大的抗氧化剂，称为白藜芦醇。这种多酚总体上对健康有巨大的好处，但最重要的是它对动脉有抗炎作用，并可能增加血液中的HDL水平。

你吃的食物会影响你的整个身体——你的细胞、骨骼、血液和器官。抗氧化剂含量越高，整个身体就越能免受疾病的侵袭，抑制炎症。

如果你不喝酒，其实没必要急着开始喝。因为身体能吸收的白藜芦醇量是有限的，具体多少也没人能说得清楚。你可以试试其他对身体好的饮料，比如早上来杯绿茶，下午来杯石榴汁。虽然红酒对健康有好处，但它毕竟含有酒精。换句话说，如果你本来就有喝酒的习惯，那就继续喝，但别光指着红酒来降胆固醇。

甜菜汁可能会降低高胆固醇水平

甜菜富含多酚，营养丰富，是许多饮食中有价值的补充。正是这些多酚提供了抗氧化保护，对身体非常有益。它们不仅可以保护你的心脏和减少炎症，还可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时增加高密度脂蛋白。哥伦比亚大学心脏病学系妇女心脏中心主任贾尔迪纳医学博士表示，在饮食中加入这种植物可以带来巨大的好处。

他解释说：“甜菜又好吃又甜，而且它们对健康有很多好处。半杯煮熟的甜菜只含有约40卡路里，不含脂肪，不含胆固醇，重要的是钠含量低。”更重要的是，甜菜是纤维的良好来源，也可以提高胆固醇水平。

2015年发表在《药学与营养科学杂志》上的一项研究发现，当参与者补充甜菜根汁时，他们的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。研究结果令人印象深刻，在研究期间从每分升42.9毫克（mg/dl）跃升至50.2毫克/分升。甜菜根还含有甜菜素，这是一种天然色素，导致植物呈深红色。另一项研究发现，该成分对整体健康有显著影响，不仅改善了心血管功能，还降低了血浆总胆固醇水平。

蓝莓汁可能会降低令人讨厌的低密度脂蛋白水平

蓝莓因其抗氧化成分而被广泛认为是超级水果。这些抗氧化剂包括花青素，花青素是一种天然的抗炎药，可以保护你免受各种严重疾病的影响，包括心脏病、糖尿病和癌症。一项针对补充抗氧化剂的高胆固醇参与者的研究发现，炎症的减少对胆固醇有显著影响。

蓝莓还含有植物甾醇，这是一种植物衍生的化合物，可以通过身体的消化过程自然降低胆固醇。当你的身体消化这些化合物时，一些胆固醇会分解成废物。这可以降低血液中的脂质水平，并支持改善心脏健康。

然而，喝蓝莓汁是一种比服用补充剂更开胃的方式，可以将这些重要的抗氧化剂和植物甾醇纳入你的饮食中——幸运的是，这种果汁现在更容易在健康食品店买到。你可以在早上喝它来代替橙汁，把它融入你的日常生活，或者你可以考虑把它添加到水果和蔬菜奶昔中，让你的一天充满健康的维生素、矿物质和营养。

菠萝汁的关键酶可以分解胆固醇沉积物

菠萝天然多汁、香甜可口。这种水果以多种形式流行，从早餐到甜点，它都是主食。不过，为了让它成为你降低胆固醇方案中更专注的一部分，你可能想在一天中加入菠萝汁。这种水果富含一种名为菠萝蛋白酶的酶，众所周知，菠萝蛋白酶对心血管健康有显著益处，包括预防血栓和心脏病。

与其他降胆固醇成分一样，菠萝蛋白酶具有重要意义，因为它具有抗炎作用。研究发现，它可以分解有害的胆固醇沉积，否则会导致动脉斑块形成。除了减少炎症，它还有助于你的身体正常代谢脂质，减缓因氧化损伤导致的心血管衰退。

菠萝汁这么容易喝也没什么坏处。你几乎可以在任何一家商店买到它，你也可以在家里用菠萝自己做。虽然食用某些水果（如葡萄柚）可能会有一些问题，但如果你正在服用他汀类药物来降低胆固醇，在饮食中加入菠萝会让你感觉很好。菠萝汁和他汀类药物之间没有食物药物相互作用的问题。

燕麦奶是一种降低胆固醇的选择

你已经知道豆浆的好处，但如果你更喜欢另一种植物性替代品，那么你可能想试试燕麦奶。它热量低，不含胆固醇或饱和脂肪，如果你想降低低密度脂蛋白水平，它是你饮食中的健康补充。事实上，1999年发表在《营养与代谢年鉴》上的一项研究发现，在研究完成时，食用燕麦奶五周的高胆固醇男性LDL胆固醇和总胆固醇水平较低。

这些好处是由于燕麦奶中含有可溶性纤维，特别是β-葡聚糖。这是一种水溶性纤维，当你的身体慢慢消化它时，它会变得更粘稠。这个过程是关键，因为可溶性纤维分解得足够慢，可以吸收体内的胆固醇。注册营养师卡拉解释说：“可溶性纤维被缓慢消化，在进入血液循环之前，它会与血液中的胆固醇结合。然后，它能够清除体内的胆固醇，这有助于降低LDL胆固醇。“

2018年发表在《食品与功能》杂志上的一项研究甚至发现，食用燕麦奶，而不是简单地吃燕麦片，可以对降低胆固醇水平产生更持久的效果。

番茄汁含有番茄红素，有可能降低胆固醇

番茄汁是一种健康英雄，以其改善心血管功能的能力而闻名。这与番茄红素的存在特别相关，番茄红素是赋予水果独特橙红色的色素。哈佛大学公共卫生学院营养学和流行病学教授爱德华·乔万努奇博士表示：“番茄红素分子的形状使其能够非常有效地抑制自由基。#立秋聊健康#我们还没有完全了解它，但番茄红素可能具有特定的特性，以其他抗氧化剂可能没有的方式保护细胞。“

这种保护还包括减少炎症，这有助于降低胆固醇。2014年发表在《食品与化学毒理学》上的一项研究考察了番茄汁摄入对高胆固醇水平和炎症的影响。研究人员发现，它有一个显著的效果：那些在两个月内每周至少喝四次果汁的人，LDL水平降低了。根据这项研究，参与者甚至看到“HDL略有增加”。

如果你打算在饮食中加入番茄汁作为降低胆固醇的一种手段，那么选择一种不会同时升高血压的番茄汁是很重要的，因为这两种情况经常同时出现。