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汉堡价格大幅下滑，低价潮席卷全球「检索词不可预测」

泰然健康网
2025-09-17 21:19

曾经，为了抢购特价汉堡，消费者如花花（化名）需时刻关注各大汉堡品牌的公众号，生怕错过任何一次限时活动。然而，如今她却能每天醒来便收到多家汉堡品牌的推送消息，告知今日有“低价吃堡”的优惠。诸如麦当劳、肯德基、汉堡王这样的西式快餐巨头，纷纷推出了仅需9元的汉堡，而塔斯汀、德克士等原本价格亲民的品牌，更是将汉堡的价格降至5元左右。这一低价风潮，正席卷全球汉堡店。

汉堡集体降价，价格重返20年前。

如今，汉堡的降价趋势可谓空前。回顾二十年前，麦当劳的优惠券还是纸质的，每张纸上都精心拼贴着薯条、麦乐鸡块等小份优惠券。顾客到店时，需仔细撕下对应的一角，才能兑换到心仪的优惠食品。而特价汉堡券往往数量有限，仅有几张，因此早期的“麦门信徒”们总是小心翼翼地将它们珍藏在皮夹里，生怕遗失。

过去十年间，虽然偶尔也有汉堡打折的情况，但并不常见。肯德基的“疯狂星期四”活动虽然火爆，但折扣单品主要集中在炸鸡和蛋挞上；而麦当劳的“1+1随心配”套餐虽然包含主食汉堡，但选择较为单一，仅有一款麦香鸡汉堡可选。

然而，今年以来，汉堡们似乎集体决定“自降身价”了。4月，肯德基推出了包含原味鸡汉堡、香辣鸡腿堡等4款产品的“9元汉堡券”限时活动，且活动范围也从去年的仅限外送扩展到了外送和堂食。而麦当劳也在今年1月、5月和7月分别推出了三次“10元吃堡”促销活动，每次活动持续半个月，覆盖到店和麦乐送两大渠道。更值得一提的是，7月时麦当劳还推出了“汉堡明星套餐第二套2元”的折扣。

8月，汉堡王宣布正式迈入“9元时代”，自8月5日至9月1日，为期四周，小皇堡、果木香风味鸡腿堡等四款招牌汉堡将统一降至9元。值得注意的是，这并非汉堡王首次推出此类优惠。早在2022年，该品牌就已推出了“周三9国王日”活动，每周三消费者均可享受一份汉堡搭配小吃的9元特惠。如今，汉堡王不仅放大了这一优惠，更将其从“周三特供”扩展为连续四周的持久活动。
随着行业巨头的降价风潮，众多平价汉堡品牌也纷纷响应。华莱士在8月推出了8元限时汉堡活动，覆盖其全国两万多家门店。而德克士同样不甘示弱，在秒杀专区推出了新品，其中柠香蛋沙拉脆皮鸡腿堡仅需2元即可购买。

△图片来源：德克士官方小程序

回顾之前的7月，塔斯汀推出了暑期“9元吃堡”的优惠，随后又在多个平台推出了9元两份汉堡的超值套餐。随着各大汉堡品牌的纷纷降价，汉堡的价格已经回落至二十年前的水平。想当年，2004年时，一份麦当劳的特价汉堡还要12元，而如今，不到10元就能轻松品尝到一份美味汉堡。

贵价汉堡，卖不动了？

随着各大汉堡品牌纷纷推出“10元汉堡”的优惠活动，那些以精致、高端形象示人的贵价汉堡品牌开始面临生存困境。今年6月，知名汉堡品牌SHAKE SHACK在武汉的第二家门店宣告关闭，同时其原本计划在武汉开设的第三家门店也已搁浅。此外，该品牌在2023年第三季度的财报中透露，自去年8月以来，其在中国的业务发展已连续放缓，面临多重宏观因素的挑战，预计短期内仍将持续承受压力。另一方面，被誉为“汉堡界爱马仕”的The Habit Burger Grill（哈比特汉堡）也在4月宣布退出中国市场，进一步印证了高端汉堡市场的萎缩。
△图片来源：红餐网摄
曾经风光无两的高端汉堡品牌，如今人气已然大不如前。以Cheers Burger为例，这家来自上海的汉堡品牌，如今已难觅昔日大排长龙的盛况。想当年，其火爆程度堪称一时无两，甚至在徐汇区成为了排队王。而SHAKE SHACK，被誉为“汉堡界的特斯拉”，其店内最贵的汉堡曾售价高达84元。2019年，该品牌携其独特魅力进驻中国，首店开业当日便创下了30万营业额的佳绩，排队记录更是接近7小时。然而，如今这些辉煌似乎都已成往事，高端汉堡市场的风云变幻，让人不禁思考，贵价汉堡真的卖不动了？

过去，高端汉堡常以鹅肝、上等牛肉等珍稀食材吸引消费者，带来独特的味蕾盛宴。同时，一些品牌还精心打造别致的用餐环境，进一步巩固了其受欢迎程度。

然而，随着时代变迁，大众的消费观念和偏好逐渐改变。消费者对价格的敏感度日益提升，贵价汉堡所提供的独特体验已难以满足他们的需求。

90后白领小尹就表示，虽然“网红”汉堡如莎莎饼、和府捞面等起初能引发尝鲜兴趣，但它们并不能成为日常消费的优选。“虽然吃得起贵汉堡，但日常消费中，我更倾向于选择性价比更高的选项，比如麦当劳的‘1+1’套餐。”

此外，随着西式快餐品牌纷纷推出低价汉堡策略，消费者对汉堡价格的心理预期也在不断下调。在此背景下，贵价汉堡的市场地位变得更为尴尬。许多消费者认为，花费高价购买一个汉堡并不划算，他们更愿意在麦当劳、肯德基、汉堡王等品牌中精心挑选、享受多样化的美食体验。

9元的汉堡，背后的市场博弈

在汉堡市场价格战愈演愈烈的今天，即便是麦当劳和汉堡王这样的国际快餐巨头，也感受到了前所未有的竞争压力。为了应对国内餐饮业日趋激烈的价格竞争，这些品牌不得不采取降价策略，以适应消费者对性价比的追求。

据麦当劳CEO肯普钦斯基透露，中国市场的竞争环境异常激烈，消费者对优惠的追求成为了主导他们消费行为的关键因素。为了迎合这一趋势，麦当劳不得不调整产品策略，以更实惠的价格来吸引顾客。

同样，汉堡王首席营销官汤俊章在接受采访时也坦言，消费环境的变迁是汉堡王此次降价的重要考量。面对国内外餐饮业的激烈竞争，以及消费者对价格敏感度的不断提升，汉堡王也选择了降价来应对市场挑战。

由此可见，9元的汉堡背后，不仅是品牌与消费者之间的博弈，更是整个市场环境变迁的缩影。

然而，当品牌们纷纷加入降价行列后，它们能否长期承受由此带来的利润压力，却成为一个待解的难题。毕竟，如汉堡王所坦言，“汉堡的成本是咖啡的两到两倍半，以9元的售价确实难以实现即时盈利。”这表明，即便是通过降价策略来吸引消费者，品牌们也可能需要面临一段时间的亏损，才能最终在市场上站稳脚跟。

长期维持低价策略，往往会在消费者心中树立起一个难以改变的价格预期。以咖啡和快餐市场为例，经过一轮又一轮的降价风潮后，如今消费者普遍认为“咖啡价格不应超过9元，快餐价格不应超过30元”。因此，当汉堡价格降至10元以下时，未来若想再次提价，就可能面临失去消费者的风险。总的来说，无论是主动选择打折，还是被动接受降价，西式快餐行业的竞争格局都只会愈发激烈。在赚钱与降价引流、拓展市场之间，企业该如何抉择、如何平衡，确实是一个需要深思熟虑的问题。