豆奶与牛奶哪个营养更好
豆奶和牛奶各有营养优势，适用人群不同。牛奶是优质蛋白和钙的天然来源，而豆奶富含植物蛋白、膳食纤维及大豆异黄酮。两者营养侧重不同，没有绝对的“更好”，需根据个人需求和体质选择。
蛋白质1.牛奶和豆奶的蛋白质含量接近（每100ml约含3-4g），但类型不同。牛奶含乳清蛋白和酪蛋白，属于动物性完全蛋白，人体吸收率更高（约90%）。豆奶含大豆蛋白，属于植物性完全蛋白，吸收率约85%，但含有人体必需的9种氨基酸，适合素食者。
脂肪与热量2.全脂牛奶的脂肪含量（约3.5%）和热量（60-70kcal/100ml）高于原味豆奶（约2%脂肪，40-50kcal/100ml）。但牛奶含短链脂肪酸，对肠道健康有益；豆奶含不饱和脂肪酸（如亚油酸），更适合心血管健康需求者。
钙3.牛奶是天然高钙饮品（约120mg/100ml），且钙磷比例适宜，吸收率可达32%。普通豆奶含钙量低（约15mg/100ml），但市售产品常添加碳酸钙，强化后钙含量与牛奶相当，但吸收率略低（约23%）。
牛奶的优势成分1.维生素B12和维生素D：促进神经功能和钙吸收，天然豆奶中几乎不含。 乳糖：提供能量，但乳糖不耐受者可能引发腹泻。豆奶的特色成分2.大豆异黄酮：植物雌激素，有助于调节女性激素水平，降低骨质疏松风险。 膳食纤维：每100ml约含0.5-1g，促进肠道蠕动。 零胆固醇：适合高血脂人群。优先选牛奶： 儿童青少年（需钙和维生素D）、健身增肌人群（需快速吸收蛋白）、无乳糖不耐受的普通成人。 优先选豆奶： 乳糖不耐受/牛奶蛋白过敏者、素食者、更年期女性（需大豆异黄酮）、需控制胆固醇人群。 交替饮用更均衡：两者互补，例如早晨喝牛奶补钙，下午喝豆奶补充膳食纤维。市售调味豆奶/牛奶可能含大量添加糖，建议选择原味或低糖款。 1.肾功能不全者需限制植物蛋白摄入，不宜过量饮用豆奶。 2.牛奶不宜与含草酸高的食物（如菠菜）同食，以免影响钙吸收。3.
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