【莲藕粉】

• 泰然健康网
• 2025-09-23 19:03

莲藕粉

别名: -

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

纯藕粉是一种传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。

价值信息

功效与作用

莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌;

熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能;

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

营养价值

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

副作用

脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃,跟粉是一样的

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适宜与禁忌

宜 一般人群均可食用莲藕粉。 忌 肥胖者、糖尿病者慎食莲藕粉。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇可食用。 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。

上火吗

不会上火，藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

怎么吃

莲藕粉用沸水冲调后，搭配花生碎、芝麻碎同食，味道独特。

莲藕粉虽有益，不能过量食用。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

闻：莲藕粉闻起来具有浓郁的清香味。

尝：用口尝试一点莲藕粉，优质的莲藕粉很快融化。

制作技巧

加工用的莲藕—清洗—粉碎—过滤—除沙净化—浓缩精制—脱水—干燥—包装—成品。

保存技巧

干燥通风处保存数周。

更多分类

药食 零食点心 酒饮 腌制品 调味品 蛋类 豆类 乳制品 薯类淀粉 肉类 水果 水产类 谷类 坚果 蔬菜

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