很多人在减肥的时候,都希望通过严格控制饮食热量来快速看到瘦身效果,于是选择把每天的饮食热量控制在800卡。不过呢,这种极低热量的饮食方式可不是谁都能随便尝试的,里面有不少雷区需要我们提前了解清楚。
先说这极低热量饮食的三大雷区。第一个就是营养不均衡。有些人在控制热量的时候,只盯着数字,完全忽略了身体对各种营养的需求。就像我在门诊遇到的一个患者,为了快点瘦下来,每天就只吃水果和蔬菜沙拉。结果没过多久,问题就来了,头发变得又干又脆,动不动就断,免疫力也下降了,三天两头就感冒。第二个雷区是基础代谢率下降。当身体长时间处于低热量摄入的状态,它就会以为遇到了“饥荒”,为了保存能量,就会自动降低基础代谢。这就导致之后稍微多吃一点东西,体重就蹭蹭往上涨。还有第三个雷区,就是容易引发胆结石。过度节食会让胆汁中的胆固醇处于高度饱和的状态,很容易析出结晶,形成结石。我有个患者在减肥期间,突然腹部剧痛,去医院一检查,原来是得了胆结石,就是过度节食惹的祸。
了解了这些雷区之后,我们就来看看具体该怎么吃。接下来我给大家分享一份七日营养餐单。
周一,早餐可以吃一个水煮蛋、一杯无糖豆浆,再搭配半个苹果。这样既能补充蛋白质,又能摄入维生素。午餐就来一份清炒鸡胸肉和一份凉拌黄瓜,鸡胸肉是很好的蛋白质来源,黄瓜热量又低。晚餐选择清蒸鱼和清炒菠菜,鱼富含优质蛋白,菠菜里的维生素和膳食纤维也很丰富。
周二,早餐换成全麦面包、低脂牛奶,再加上一小把坚果。午餐是瘦牛肉炒青椒和番茄蛋汤。晚餐就吃虾仁炒西兰花。
周三,早餐可以喝燕麦粥,再吃一个水煮玉米。午餐吃香煎豆腐和炒豆芽。晚餐来个番茄龙利鱼汤。
周四,早餐吃鸡蛋煎饼,再配上一杯黑咖。午餐是瘦猪肉炒胡萝卜和凉拌生菜。晚餐是清蒸虾和炒芦笋。
周五,早餐来个酸奶水果捞。午餐吃去皮鸡腿和炒豆角。晚餐是豆腐脑和凉拌海带丝。
周六,早餐吃鸡蛋三明治。午餐是少量的红烧排骨和炒白菜。晚餐是蔬菜汤面。
周日,早餐是南瓜粥和蒸紫薯。午餐是炒虾仁和炒西葫芦。晚餐是凉拌鸡丝和黄瓜汤。
按照这样的餐单吃,虽然热量控制在了800卡,但还是要注意守护肌肉和激活代谢。我有个患者,严格按照低热量饮食来吃,结果肌肉流失得很严重,整个人看起来松松垮垮的。为了避免这种情况,我们要遵循蛋白质优先的策略。就像餐单里的鸡胸肉、鱼、虾、豆类,都是优质的蛋白质来源。除了从食物中获取营养,还可以额外补充一些维生素B族、钙铁锌等微量营养素。维生素B族能促进新陈代谢,钙对骨骼健康很重要,铁参与氧气运输,锌能提高免疫力。这时候,我们可以选择吃复合维生素片来补充这些营养。另外,适当做一些抗阻运动也很有必要,比如举哑铃、俯卧撑,这些运动能刺激肌肉生长,维持基础代谢。
当我们通过这种极低热量饮食达到了减肥目标后,还有一个很关键的问题,就是防止体重反弹。这就需要用到饮食热量阶梯恢复法了。当体重达到目标后,可不能一下子就恢复正常饮食,得循序渐进。第一阶段,每天增加100 - 200卡的热量,持续一周,让身体慢慢适应。比如说,在原来餐单的基础上,早餐可以加一片全麦面包。到了第二阶段,再增加100 - 200卡的热量,持续两周。可以在午餐的时候多吃一点主食。同时,搭配一些代谢激活运动,像慢跑、游泳,每周进行三次,每次半小时以上,这样能让身体持续保持良好的代谢状态。
总之,把饮食控制在800卡来减肥,一定要谨慎操作。要避开那些雷区,合理安排饮食,做好肌肉守护和代谢激活,再通过阶梯式热量恢复法,才能健康、有效地减肥,还能防止体重反弹。
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