导语：天冷了，少吃大米白面多吃它，营养极高，一次炒5斤放冰箱，一个月不发愁，随吃随取特省事！ “一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。” 大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。秋天的气候就像孩童的脸，转瞬即变。今天还阳光明媚，转眼又秋风瑟瑟。秋天特有的魅力让无数人纷纷寻求温暖的美食，以抵御日渐寒冷的天气。今天我想向大家推荐一款超适合这个季节的美食，那就是玉米面。 记得小时候，家里条件并不宽裕，大米和白面的奢侈与我无缘，玉米面才是我们的生活常态。虽然很多人一想到玉米面就皱眉，但我家却对它情有独钟。每年的秋天，母亲会换着花样做出令我印象深刻的玉米面美食，今天是玉米面饼子，明天是玉米面团子，后天是玉米面馅饼，只有你想不到，没有老妈做不到的。 秋天，新鲜的玉米丰收后，妈妈总会磨一些新玉米面，然后炒一大堆存起来。东北的寒冷天气让这种存储方式显得格外聪明，炒好的玉米面，即便存一年也不会坏，随吃随取，非常方便。 我们通常称炒熟的玉米面为“炒面”或“油茶面”，它主要是通过将玉米面与花生、芝麻等食材一起炒制而成。玉米面这种食材的营养价值不容小觑，富含大量的卵磷脂、亚油酸、维生素和纤维素等，具有健脾养胃、补血养足、调理肠胃等一系列功效，简直就是滋养身体的好选择。 尽管如今生活条件有所提高，仍然惦念着这一项传统。每到秋天，宁可不吃大米白面，也要炒5斤油茶面存冰箱。炒好的玉米面香气扑鼻，加入热水冲调便成了一碗清香细腻的饮品，尤其适合在天冷时饮用，温暖又舒心。说了这么多，接下来就分享一下这款玉米面做法细节： 1、准备食材：主料是细玉米面，切勿使用粗玉米面，口感较差；辅料包括花生、榛子、白芝麻、黑芝麻。 2、炒玉米面：在锅中无需放油，加入准备好的细玉米面，分批小火慢炒。这个过程需要耐心，大火容易糊锅而散发出苦味。慢慢翻炒大约5分钟后，便会闻到一阵淡淡的玉米香。至玉米面微微发红，便可关火，将其倒入无水无油的碗中备用。 3、炒花生和榛子：换锅，依然是小火炒，不加水和油，花生米在“叭叭”声中炒熟后出锅，去皮后与榛子一起装进保鲜袋中，轻轻擀碎备用。 4、炒芝麻：同样的方法处理黑芝麻和白芝麻，记得用小火，炒至变色并出声响后立即出锅。 5、混合材料：所有食材准备就绪后，起锅加油，油量无需过多，五成热后加入之前准备好的玉米面、花生、榛子、芝麻，均匀翻炒，直到香气四溢。 将这美味的油茶面装入密封容器中，放进冰箱随时取用，再也不怕寒冷的冬天了。
想要做健康又美味的食物，玉米面绝对是个不错的选择。正当我们被这凉意包围时，别忘了给自己和家人准备一些温暖的美味，让这个秋冬的味道更加丰富。最后，愿大家在这个秋天里吃得开心，无论是玉米面相关的美食，还是其他美味，都希望能给您带来温暖的体验。返回搜狐，查看更多
