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【萍安健康】辟谷减肥？这份指南请参考

泰然健康网
2025-09-25 03:33

通讯员傅轩扬州市新闻传媒中心记者陆康洁

近年来，“辟谷”风在网上越刮越猛，不少人把它当成快速减重的“捷径”。与此同时，因不当辟谷引发的健康损害事件频发。不当辟谷究竟存在哪些风险？哪些人群坚决不能试？记者采访了扬州大学附属医院临床营养科、中医科、内分泌科的专家。

贸然辟谷

女子突然闭经

张女士今年28岁，此前因为工作不规律，这两年持续发胖，体重到达了180斤。前段时间，因追求快速减重，在朋友推荐下尝试“7天断食式辟谷”，期间仅饮用少量清水和电解质水，完全断绝固体食物。

辟谷前，张女士月经周期规律（28—30天/次），无妇科疾病史。辟谷第5天，她出现明显乏力、头晕症状，仍坚持完成全程。辟谷结束后1个月，其月经未按时来潮，起初以为是减重后身体调整，未予重视；直至闭经第3个月，伴随情绪焦虑、睡眠变差，她才前往医院就诊。

最终，她被确诊为不正确辟谷而引发的下垂脑闭经。经过调整内分泌，最终她才恢复健康。“以后再也不敢乱学人家辟谷了，太难受了”张女士介绍。

辟谷不等于中医禁食疗法

盲目辟谷风险很高

“很多人把中医禁食疗法和盲目辟谷混为一谈，这是极大的误区。”扬大附院中医科主治中医师刘岱指出，中医禁食疗法是在欧洲禁食疗法基础上，结合中国人群体质改良而成的规范医疗手段，绝非简单断食。据介绍，该疗法包含8大核心要素，除了“禁食”外，还涵盖辨证中药内服、中医外治法、严密生理指标监测、健康教育、静脉补充左旋肉碱等关键环节，需在专业医疗机构和医护人员指导下进行，而盲目辟谷往往只追求“断食”形式，缺乏医疗监护和中医干预，风险极高。

“从中医理论来看，膏脂是人体生命活动的物质基础之一，但膏脂过多会引发肥胖、脂肪肝等问题。”扬大附院中医科主治中医师刘岱解释，中医禁食疗法的核心思路是通过科学禁食消耗多余膏脂，同时借助温阳补气、健脾化湿的中药（如加味苓桂术甘汤）缓解禁食期间“阳气不足、痰浊内泛”的证候，减轻乏力、畏寒、饥饿感等不适。

并非人人适合

规范操作需要住院操作

不过，中医禁食疗法并非人人适宜。刘岱强调，以下人群绝对禁止尝试：

18岁以下或70岁以上者；严重心脏衰竭、尿毒症未规律透析者；1型糖尿病及2型糖尿病晚期胰岛功能衰竭者；肝硬化（除脂肪肝外）、严重胃出血溃疡患者；妊娠期、哺乳期、月经期女性；严重慢性感染（如开放性结核）、艾滋病、广泛转移肿瘤患者；癫痫、精神分裂症、痴呆者；过度消瘦、营养不良及服用糖皮质激素期间的人群。

“规范的操作流程是保障安全的关键。”扬大附院中医科主治中医师刘岱详细介绍了住院中医禁食疗法的3个阶段：缓冲期（第1日）需完成体格检查、指标检测，每日摄入1500g低热量水果（如苹果、葡萄），运动120分钟；禁食期（第2—6日）用玄明粉清理肠道，静脉补充左卡尼汀，服用加味苓桂术甘汤，配合艾灸、针刺等中医外治法，每日饮水3000ml以上；恢复期（第7—9日）逐步过渡饮食，从流食、半流食到软食，以低热量、高蛋白为主。周末禁食则采用“5+2”模式，即5天正常饮食，周末2天在指导下禁食，需严格遵循肠道清洁、中药服用、运动等要求。

科学减肥

营养搭配少不了

营养专家如何看待辟谷呢？扬大附院临床营养科副主任医师张舒介绍，辟谷属于极端能量限制的方法，不推荐用于减肥。因为会造成短期内机体血糖，电解质剧烈波动，包括低血糖，低钾血症，低钠血症等，会造成严重不良后果。

如何科学减肥？张主任介绍，要避免减肥误区：不要采用食物种类单一的减肥方法，这种减肥方式容易导致身体缺乏必需的营养素，还容易快速反弹。同时，要避免不吃主食、不吃早餐、水果当饭吃、无糖饮料随便喝、吃菜不吃肉等减肥误区。

要合理饮食搭配。饮食上要讲究营养均衡搭配，增加优质蛋白质的摄入，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆类等；保证充足的膳食纤维，多吃新鲜的蔬菜和适量的水果；以全谷物为主，适当增加粗粮并减少精白米面摄入；少吃油炸食品、含糖烘焙糕点、糖果、肥肉等高能量食物。

适当运动锻炼。适宜的有氧运动是目前公认的科学合理的减重措施之一，建议减重者每周进行150至300分钟的中小强度的有氧运动。重度肥胖者或者减重者目前尚处于非活动状态，建议其从每日5-10分钟开始，逐日增强。同时，可加入一些力量训练，以增加骨骼肌的含量。

要关注心理因素。在整个减重过程中，心理支持同样重要。

【关于这些减肥大法其实都是误区】

1，不吃主食快速减肥？

不吃主食快速减肥的方法看似能短期内减轻体重，但实际上对身体的危害极大。主食是人体能量的主要来源，富含碳水化合物，能够为身体各项机能的运转提供必要的燃料。如果完全不吃主食，大脑和肌肉会因缺乏葡萄糖而出现疲劳、注意力不集中等症状。同时，身体为了弥补能量不足，会分解蛋白质来供能，导致肌肉流失，基础代谢率下降，反而更容易形成易胖体质。此外，长期缺乏主食还可能引发酮症酸中毒、内分泌紊乱等严重问题，给健康带来不可逆的损害。因此，科学的减肥方式应包含适量的主食摄入，尤其是选择全谷物、杂粮等优质碳水化合物，以确保营养均衡并维持身体健康。

2，运动时大量出汗才能减肥？

燃脂是脂肪的代谢过程，而出汗是人体的体温调控系统，两者之间没有必然联系。大量出汗减轻的是水分，如不能及时补充水分、电解质，可能造成脱水甚至休克。通过增加环境温度或穿不透气的服装出汗减重可以造成皮炎、横纹肌溶解综合征等不良后果。

3，只吃沙拉可以快速减肥？

只吃沙拉看似是一种低热量、高纤维的饮食方式，但实际上存在诸多健康隐患。沙拉通常以蔬菜为主，虽然富含膳食纤维和部分维生素，但长期单一食用会导致蛋白质、脂肪以及多种微量元素摄入不足。人体需要全面的营养支持，仅靠沙拉无法满足日常所需的能量和营养素平衡。此外，部分沙拉酱料含有较高的糖分和油脂，如果过量使用，反而会增加额外的热量摄入，与减肥初衷背道而驰。