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如何制作健康减肥必备的水烙玉米面饼

泰然健康网
2025-09-25 09:47

01制作水烙玉米面饼

▍ 准备材料及烫面步骤

立夏已过，天气逐渐升温，爱美的你是否已开始为夏日的穿搭做准备？在享受美食的同时，减肥的计划也不能落下。今天，就为大家揭秘一款既简单又营养、低脂无油的水烙玉米面饼。这款饼不仅口感筋道、玉米面香浓郁，而且制作过程中无需一滴油，真正做到了健康营养。更令人惊喜的是，它的做法超级简单，一锅能出20张，薄软可口，绝对是减肥朋友们的理想选择。不妨一试，让美味与健康同行！1、首先，我们需要准备150克细玉米面，并使用100毫升滚烫的开水进行烫制。这一步旨在提升玉米面的细腻口感，注意要边倒水边搅拌，以避免热水一次性倒入导致烫制不均，从而影响面食的整体口感。当搅拌至无干玉米面时，再加入200克白面和2克精盐，以增强面的筋性。充分搅拌均匀后，再次加入100毫升热水。由于玉米面本身的黏度不足，通过加入白面可以提升其黏度和筋道，从而克服这一弱点，使得最终制作出的面食更加美味可口。

▍ 揉面与成型

将搅拌好的面絮揉成光滑的面团，此过程约需10分钟。之后，将面团移至面板上，继续细心揉搓，直至其表面光滑。接着，将面团整理成圆形，在中间戳洞，双手配合转动，逐渐将其攥细，并揪断成适当长度。最后，继续搓成长条，达到所需粗细即可。将搓好的长条切成大小均匀的剂子。将每个剂子逐一翻转并揉匀，使其按平。之后，为防止剂子在制作过程中风干，需盖上保鲜膜进行保湿。

▍ 蒸制与完成步骤

在锅中注入适量水，放置蒸屉，并等待水烧开。在此期间，开始擀制第一个揉匀的剂子，尽量擀至最薄，然后将饼放入锅中。接着，继续擀制第二张饼，同样在擀好后将其放在第一张饼上，并扣上锅盖。重复此步骤，直至所有饼都擀制完毕并依次放入锅中。最后，在放入最后一张饼后扣盖，焖煮1分钟即可关火，此时，水烙玉米面饼便大功告成。揭开饼时需趁热一张接一张地来，令人惊喜的是，即便未添加油脂，饼与饼之间也丝毫不粘连。这得益于每放入一张新饼时，前一张饼已基本熟透，因此即便不加油，也不会出现粘连现象。

▍ 口感与食用建议

这样蒸制而成的玉米面饼，不仅制作简便，口感也极为美味。你可以选择卷菜食用，或者炒制后品尝，甚至直接食用都别有一番风味。由于是玉米面制成，这种饼极易消化，非常适合老人和孩子，尤其是正在减脂的人群。其薄软筋道的特性，让人回味无穷。不妨尝试一下，感受这份美食的魅力。所需食材包括：150克玉米面、200克白面、200毫升热水以及2克精盐。需要注意的是，由于面粉的吸水量会有所不同，因此在制作过程中，你需要根据实际情况调整水的用量，确保面团能够和得软硬适中。由于我们采用的是烫面制作，因此无需进行饧面，可以直接进行后续操作。若制作量过多，建议趁饼还保持余温时，将其装入塑料袋中，并放入冰箱进行冷藏。食用前记得提前加热，以恢复其美味。