早餐一碗粉，推荐10道米粉做法，好吃又简单，爱“嗦粉”的别错过
早餐可是一天中最重要的一餐，大家早餐都喜欢吃什么呢？是牛奶面包、豆浆油条、包子稀饭还是面条呢？其实早餐吃米粉也不错哦，米粉质地柔韧，富有弹性，配以各种菜码或汤料，爽滑入味。对于“嗦粉”一族来说，早上起来一碗热气腾腾的米粉下肚，简直就是能量爆表。今天小丫就为大家推荐10道米粉的做法，简单又好吃，喜欢吃粉的朋友一起来看看哦！
第一道：木耳肉丝米粉
【制作方法】
1、猪肉切丝加盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉腌制10分钟。木耳提前泡发后切丝，小米辣切圈，榨菜切丝；
2、起锅烧油，油热后加入蒜末炒香，再下入肉丝翻炒变色后下入木耳、小米辣、榨菜翻炒，然后调入少许盐、糖、生抽后炒匀出锅；
3、碗中加入少许盐、鸡精、生抽配好底料；
4、起锅烧水，水开后下入米粉煮熟后捞出入配好底料的碗中，再加入适量煮米粉的水，舀入木耳肉丝即可。
第二道：虫草花鸡汤米粉
【制作方法】
1、鸡肉宰块洗净冷水入砂锅加姜片炖煮半小时后再加入泡发好的虫草花炖煮30分钟后下入枸杞出锅；
2、酸菜切碎后入锅加油炒香后捞出；
3、碗中加入少许盐、鸡精、生抽配好底料；
4、起锅烧水，水开后下入米粉煮熟后捞出入配好底料的碗中，舀入虫草花炖鸡汤与鸡肉，加入酸菜、葱花香菜即可。
第三道：麻辣火锅米粉
【制作方法】
1、海带切丝后煮熟捞出，火腿肠切片，青菜、豆芽洗净；
2、起锅烧油，油热后加入蒜片和小块火锅底料炒香，加入清水，调入盐、生抽、陈醋、蚝油煮开后下入鱼丸、海带煮熟后下入豆芽、青菜煮熟，然后倒入大碗中；
3、起锅烧水，水开后下入米粉煮熟后捞入大碗中即可。
第四道：肉末干拌米粉
【制作方法】
1、猪肉剁馅，胡萝卜切丝后焯水捞出；
2、起锅烧油，油热后加入葱姜蒜末炒香，再倒入肉末翻炒变色后加入碎米芽菜炒香，调入盐、生抽、糖、胡椒粉炒匀后出锅；
3、碗中加入少许盐、鸡精、生抽、油配好底料；
4、起锅烧水，水开后下入米粉煮熟后捞出入配好底料的碗中，舀入芽菜肉末，加入胡萝卜丝、葱花拌匀即可。
第五道：泡椒牛肉米粉
【制作方法】
1、牛肉切片后加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。番茄切块，泡椒、小米辣、酸菜切碎；
2、起锅烧油，油热后加入葱蒜末、炮椒、小米辣、酸菜、豆瓣酱炒香，再下入番茄炒出酱汁，加入清水，调入盐、胡椒粉、鸡精，下入牛肉煮熟后出锅；
3、碗中加入少许盐、鸡精、生抽配好底料；
4、起锅烧水，水开后下入米粉煮熟后捞出入配好底料的碗中，再舀入泡椒牛肉及汤汁即可。
第六道：芹菜牛肉拌粉
【制作方法】
1、你肉切片后加盐、生抽、料酒、淀粉、油拌匀后腌制10分钟，芹菜切段，辣椒剁碎，小葱切段；
2、起锅烧油，油热后加入蒜末、剁椒炒香后下入牛肉翻炒煸色，然后下入芹菜翻炒，调入盐、生抽、老抽、糖，加入葱段炒匀后出锅；
3、起锅烧水，水开后下入米粉煮熟后捞入大碗中，再倒入炒好的芹菜牛肉拌匀即可。
第七道：酸豆角肉末米粉
【制作方法】
1、猪肉剁馅，，酸豆角切段；
2、起锅烧油，油热后加加入姜蒜末炒香，再倒入肉末翻炒变色后加入酸豆角翻炒，调入少许盐、生抽、糖后炒匀出锅；
3、碗中加入少许盐、鸡精、生抽配好底料；
4、起锅烧水，水开后下入米粉煮熟后捞出入配好底料的碗中，再加入酸豆角肉末即可。
第八道：青椒肉末米粉
【制作方法】
1、猪肉剁馅，请教切碎，小米辣切圈，生姜大蒜切粒；
2、起锅烧油，油热后加入姜蒜粒炒香，再下入肉末翻炒变色后下入青红椒翻炒断生，然后调入盐、糖、生抽、胡椒粉后加入少许清水熬煮一下后出锅；
3、碗中加入少许盐、鸡精、生抽配好底料；
4、起锅烧水，水开后下入米粉煮熟后捞出入配好底料的碗中，再加入适量煮米粉的水，舀入青椒肉末即可。
第九道：番茄酸菜米粉
【制作方法】
1、番茄切丁，酸菜切碎；
2、起锅烧油，油热后加入蒜末、剁椒酱炒香，再下入番茄炒出汁水，加入酸菜翻炒，然后倒入清水，加入盐、生抽、鸡精熬煮一下后出锅倒入大碗中；
3、起锅烧水，水开后下入米粉煮熟后捞入大碗中即可。
第十道：荷包蛋紫菜米粉
【制作方法】
1、碗中加入紫菜、虾皮、香菜，调入盐、生抽、醋、香油、胡椒粉；
2、起锅烧水，然后打入鸡蛋煮熟成荷包蛋后捞出入碗中，再倒入适量煮蛋的汤汁；
3、再起锅烧水，水开后加入米粉煮熟后捞入碗中即可。
以上就是小丫为大家推荐的几道米粉做法，大家有喜欢的吗？生活忙碌，但早餐要吃好，大家不要随便应付了事，有了健康才能迎接更多挑战哦！
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