卫生保健：
营养均衡 健康成长
“5·20”是中国学生营养日，今年的主题是“科学食养 助力儿童健康成长”。
幼儿阶段是身体迅速发育的时期，均衡的膳食营养对幼儿健康成长起到关键作用。作为家长要高度重视幼儿的膳食健康，为幼儿提供科学的营养膳食，促进幼儿健康成长。
学龄前儿童膳食宝塔
中国学龄前儿童平衡膳食宝塔是针对学龄前儿童的膳食指导示意图，将平衡膳食的原则或建议转化成为相应的各类食物的重量，以简单明了的图来表示，从而帮助大众了解学龄前儿童的膳食原则以及推荐每日各类食物量。中国学龄前儿童平衡膳食宝塔塔身由不同面积大小和不同颜色的5层组成。家长可以根据身体的需要，参照膳食宝塔来进行食物选择，使学龄前儿童摄入的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素比例合理，达到平衡膳食。
在根据中国学龄前儿童平衡膳食宝塔搭配食物的同时还应注意：选择营养丰富的食品，多吃时令蔬菜、水果；配餐要注意粗细搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配和咸甜搭配等；避免油炸、油腻、质硬或刺激性强的食品；纯能量(食糖等)以及油脂量高的食物不宜多吃，以避免出现肥胖和龋齿；经常变换食物的种类，烹调方法多样化、艺术化。
第一层：谷薯类
谷类主要包括大米、面粉、玉米粉和小麦等；薯类作物主要包括：马铃薯、甘薯、芋类和山药等。谷类及薯类主要向人体提供的营养素有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。谷类、薯类作为膳食中能量的主要来源，其提供的能量应占总能量的50%~65%。谷类中的维生素以B族维生素为主，维生素B1和烟酸含量较多，还含有维生素B2、泛酸、吡哆醇类等。谷类维生素主要分布在糊粉层和谷胚中，因此，谷类加工越精细，维生素损失越多。目前常见的谷类主要由精细加工而成，B族维生素会被破坏，因此在选择主食的时候，宜合理搭配多种谷物，比如大米为主食时应当搭配一些其他的谷类或豆类食物，可以考虑加入玉米、高粱、绿豆和红豆等。
第二层：蔬菜、水果类
蔬菜类主要包括根茎、叶菜、豆与茄果类等。水果类主要包括鲜果、干果类等。蔬菜和水果主要提供的营养素有膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。蔬菜类和水果类有很多共性，虽在同一层，但是各自营养价值不同，不能互相替代。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。一般说来，较深颜色的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，建议深色的蔬菜水果最好可以占一半及以上。
第三层：肉蛋禽鱼类
肉类、禽类、鱼类、鸡蛋主要提供蛋白质、脂肪、矿物元素、维生素A和B族维生素等营养素。肉蛋禽鱼类的蛋白质中含有较为丰富的必需氨基酸，氨基酸模式接近人体的氨基酸模式，易于人体消化吸收，营养价值较高，是利用率较高的优质蛋白质。对于脂肪含量较高的肉类，如猪肉，应注意控制每日摄入量，避免儿童体重超重、肥胖等。鸡蛋建议每天食用一个全蛋，不要丢弃蛋黄。鱼肉的蛋白质容易被人体消化吸收，含有丰富的不饱和脂肪酸，条件允许的情况下可以每天合理摄入。
第四层：奶类、大豆、坚果
奶类及奶制品主要包含鲜牛奶、奶粉、酸奶及奶酪等，具有很高的营养价值，含有丰富的优质蛋白和钙。大豆类除了含有优质的植物蛋白外还含有大豆异黄酮等植物化合物推荐每天摄入。坚果富含钾、镁、磷和钙等矿物质，是维生素E和B族维生素的良好来源，富含必需脂肪酸，是植物性脂肪的优质来源。
第五层：盐、油
食用油包括食用植物油，如菜籽油、花生油、大豆油、葵花油等；动物油，如猪油、羊油、牛油等。儿童膳食不应过咸、油腻和辛辣，尽量不加调味品。烹调宜采用蒸、煮、炖、煨等方式，少用油炸、烤、煎。可选天然、新鲜香料 (如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等)和新鲜蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)进行调味。
中国学龄儿童平衡膳食宝塔塔身底部绘制有饮水建议，2-3学龄儿童建议每天饮用大概600-700ml饮用水，4-5学龄儿童建议每天饮用大概700-800ml饮用水。另外注意，吃动平衡，每天适当进行户外运动。
保证钙量充足
骨骼的主要成分是钙，因此需供应孩子足够的钙质。孩子每天需要的钙质是800毫克。最常用的补钙方法有两种，一种是用药物来补充，另一种是食补。对孩子来说，最好采用食补来补充。平时多给孩子吃含钙高的食物，如牛奶、鸡蛋、虾皮等。再有就是排骨汤或者骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有利于身体对钙的吸收。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点等，因为这些食品中含有丰富的磷酸盐，阻碍钙质的吸收及代谢。
多补充维C
维生素C在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。尽量多吃些含维生素C的蔬菜和水果。如柑橘、西红柿、萝卜、大枣等。
多补充粗粮、杂粮
粗粮、杂粮能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素。食物的多样化对促进食欲、增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。可常食用的粗粮、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。
常吃含植物性脂肪的食物
脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给孩子活动中的能量，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量，因此给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的，提供植物脂肪的途径有两个：一是菜中多加些植物油，但是油炸食品不宜过多，二是吃些含植物脂肪的小食品如：花生米、核桃仁、松子、葵花子等。
幼儿的饮食问题牵动着每个家庭，作为父母，要教育幼儿不吃零食或者少吃零食，不喝饮料，重视幼儿的饮食健康。
呵护富杰宝贝的健康，让我们共同努力。
文字编辑：朱艳蓓
网页编辑：李淼
审核：保健室
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