英国绿色之旅：英国的有机餐厅
英国的有机餐厅
英国的餐厅数以万计，其中的“有机”成员与日俱增，提供各种健康、非转基因食物。我们在此仅以其中几家最受欢迎的有机餐厅为例：
莱顿有机园(Garden Organic Ryton)
考文垂(Coventry)
在莱顿有机园，您不仅能看到占地10英亩的优美园林，您还能在英国最著名的有机餐厅享用一顿美味的大餐。莱顿有机园的独特有机餐点全部以莱顿当地及位于莱顿的有机花园出产的农产品为主料。
河畔咖啡馆(River Café）
伦敦
河畔咖啡馆因为有机原料的使用而驰名于世。这家餐厅的创始人为知名厨师杰米·奥利弗(Jamie Oliver)，餐厅所有人的理念是仅采购和使用应季原料、菜单每月更换以推陈出新。
Scrumpy Willow and the Singing Kettle
纽卡斯尔(Newcastle)
这家连命名都不同寻常的餐厅以其多元化又美味的时令菜品而闻名，食材均选自本地生产的有机食物。餐厅甚至自行种植蔬菜和烤制面包，为食物添上一份家常菜特有的亲切感。您更可在这里欣赏到世界各地艺术家的作品。
网址：www.scrumpywillowandthesingingkettle.co.uk/
Terre a Terre
布赖顿(Brighton)
这家位于布赖顿的素食餐厅正致力于改变大众对素食的观感。一系列有益健康又美味的食物，伴以多款有机红酒，选择之多绝对叫人眼花缭乱。
网址：www.terreaterre.co.uk
剑桥公爵(The Duke of Cambridge)
伦敦
曾多次获奖的剑桥公爵是世界上第一个获得认证的有机美食吧。菜单每天更换两次，供客人选择的主菜包括两款肉类、两款鱼及两款素菜，另有三四款餐前开胃小菜和餐后甜点。所有菜品均由当地新鲜的有机时令食材烹制而成。
网址：www.sloeberry.co.uk
TYF Eco酒店有机餐厅(TYF Eco Hotel Organic Restaurant)
威尔士圣大卫村(St David’s)
TYF Eco酒店有机餐厅选用当地生产的优质食材，其中包括：彭布鲁克郡(Pembrokeshire)蔬菜、来自附近农场的Caerfai芝士以及肉质新鲜的威尔士黑牛肉(Welsh Blacks)。这里更有大量的有机红酒和啤酒供您选择。
The Millrace
利兹(Leeds)
The Millrace有机酒吧及餐厅首选本地食材及约克郡的特制产品。在传统的主菜单外，餐厅还供应一系列的餐前小菜及儿童菜单，更有多款有机红酒供您选择。
网址：www.themillrace-organic.com/splash.html
The Old Bakehouse Restaurant & Grill餐厅
苏格兰西林顿(West Linton)
这是一家位于爱丁堡附近西林顿村庄的有机餐厅，它运用各式本地农产品制作菜肴。因为所有菜色均选用时令食材，所以每个星期的菜单都会根据市场供应情况的变化而有所改动。
有机比萨(Pizza Organic)
各地都有
“有机比萨”是一间连锁式餐厅，其分店遍布英国，餐厅供应的优质餐点全部都由不含化学品的有机肉类、鱼、鸡蛋及芝士制成。
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