房县黄酒，湖北省房县特产，中国国家地理标志产品。
黄酒是中国特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。房县黄酒性温和、酒味甘醇、绵长，有一种特殊的馨香，鲜甜可口，喝不赘头，富含18种氨基酸，每升酒中的必需氨基酸达3100毫克，半必需氨基酸达2830毫克，还含有丰富的无机盐及微量元素，已检测出的无机盐就有15种之多，包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。
黄酒为该县千年历史特产，早在隋唐时期作为钦点贡品而誉满京师。房县黄酒起源于周朝，兴盛于唐朝。据史书记载，“白茅”是房县黄酒最早的称谓，此后又有“黄酒”、“皇酒”、“白马尿”之称。嗣圣元年（684年），唐高宗之子李显，被其母武则天贬到房陵（房县旧称）做庐陵王时，最喜欢饮用这种酒，被人称为“品酒郎君”。他曾做诗“此酒只应天上有，瑶池天宫量也无，他日龙驾回长安，每年送朕三万斛。”后来，庐陵王将其作为贡品献给武则天，故房县黄酒又称“皇酒”，从此沾上了皇家的气息。西周至明18个朝代，共有23位帝王级人物与房县黄酒结缘，此乃中国以至世界酒文化的一大奇观。
2014年04月09日，原国家质检总局批准对“房县黄酒”实施地理标志产品保护。
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品质特性
房县黄酒以房县境内19个乡镇和1个国营林场范围内种植生产的优质糯米为原料，以特制曲和酒母为糖化发酵剂而酿成的发酵原酒，黄酒具有酒度低，口味独特，营养丰富的特点，是一种兼饮料、食疗、药疗及佐料等多种功能为一体的特殊种酒，黄酒酒味醇和，营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了含多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为液体蛋糕。
黄酒素有百药之长之美称，是医药上很重要的辅料或药引子。中国古代著名医典《黄帝内经·素问》在汤液醪醴篇中说，以黍做原料的黄酒得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得时，故能至坚也。因此用这种酒在邪气来时，服之万全。古代医圣张仲景在《金匮要略》杂症篇方剂中，用黄酒做药引的约占1/3。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中说，黄酒有行药势，杀百邪毒气，通血脉，厚肠胃……养脾气等作用，饮用黄酒不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，而且可起到保健作用，适时常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜，舒筋活血，健身强体，延年益寿之功效。返回搜狐，查看更多
