包粽子时，糯米到底要不要泡？牢记4个要点又香又糯
马上就到农历五月初五端午节了，作为中国四大传统节日之一，端午节不仅有着丰富的传说，更蕴含着丰富的民族文化。
在端午节来临之前，家家户户都会包上很多粽子。最近，我发现网上有很多关于包粽子的讨论，特别是糯米到底要不要浸泡这个问题，网友们各执一词。
今天我们就来看泡米和不泡米究竟有什么区别？并且牢记两个要点，让你包出来的粽子紧实不松散，不粘连，又香又糯。
先准备500克糯米洗一下，只需简单淘洗两遍就行，不要过度清洗，否则会导致营养成分流失。
记得用这种圆糯米，黏性足，口感好，特别适合包粽子。
洗好分将其分成两份，一份不浸泡，一份加入清水浸泡5个小时，这样就能对比出粽子煮熟后的区别。
再把摘回来的或者买回来的粽叶，一片片用流动清水冲洗干净。
锅中加入多一些清水，加一勺盐，把洗好的粽叶放进去，开大火，将水烧开。
水开后保持沸腾状态，煮两分钟就可以捞出备用。
注意，粽叶一定要煮，这样会更加柔软，有韧性，在包的时侯就不容易开裂或折断。
然后，准备一些红枣洗净，再把粽叶的两端，也就是叶柄部位和硬的叶尖稍剪掉一点。
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