从药用到饮品：茶的历史起源与发展
01茶的起源
❒ 1.最早记载与传说
中国人最早发现并利用了茶，最初，茶被用作食用和药用，而作为饮品的茶则出现得稍晚一些。那么，饮茶的历史究竟可以追溯到何时呢？据《神农本草经》的记载，茶叶有解毒之效，并尊称神农氏为“茶王”。史籍中，关于茶的最早记载出现在4800多年前的《神农本草经》中，书中记载了神农尝百草的传说，其中提到茶叶可以解毒。尽管这只是个传说，但后人仍然尊称炎帝神农氏为“茶王”。此外，长沙马王堆第四号墓中出土的“荼陵”官印，也证明了古代茶的重要性。
❒ 2.“荼”字的演变
“荼”一字多音，但在茶文化中，我们通常读作“cha”，这是茶的古体字。在古代，“荼”即指茶树和茶叶，其最早的功能是消化和排泄，被用作药用。随着时间的发展，“荼”字古时指代茶树和茶叶，其发音及用法在历史上有所演变，尤其在东汉之后，逐渐变为“cha”，标志着茶作为饮品的历史进程。尽管当时尚未造出“茶”字，但人们仍借用“荼”来代表。因此，“苦荼”中的“荼”应读为“cha”。
02茶的文化变迁
❒ 1.演变与文化变迁
茶的演变也反映了其文化的变迁。最初，“荼”字在唐代才从“荼”字中分列出来，被称为“茶”或“茗”。同时，史书中还记载了与茶相关的其他文字，唐代“荼”字分化出“茶”字，茶文化进一步发展。考古发现证实西汉时茶叶的广泛使用，表明茶由药用转向饮品，且逐渐体系化。值得注意的是，曾经出土的一箱西汉时期的陪葬品中，木箱外表的封条写着“槚笥”，经考证，内装物竟是茶叶。这一发现进一步证实了西汉时期“槚”字在茶文化中的广泛使用。
❒ 2.字词的历史变迁
据《华阳国志·巴志》所载，早在西周初年，即公元前1066年，周武王在伐纣并统一周边小国的过程中，四川一方的国君进贡了一箱特别标注的物品，箱外写着“园有芳馜、香茗”等字样，然而当时无人能识其内物。直至打开后，才发现其中竟是茶叶。这一记载揭示茶叶在早期社会中的经济和文化地位，显示茶由药用转向饮品，且体系化。这标志着茶叶种植业的初步兴起，同时也反映出茶叶在当时已得到了广泛的利用。
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