优质蛋白，这样补充更健康……
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生活方式的管理是慢性病预防与健康管理的重要内容，只有改变了不良的生活习惯才能真正收获健康的身体。
在蛋白质的补充方面，许多人的选择是不正确的，在平时的饮食中适量补充优质蛋白是十分必要的。
鱼、禽、蛋和瘦肉
它们都含有丰富的蛋白质、脂类、维生素A、维生素B族以及铁、锌等营养元素，是日常生活中确保膳食平衡的重要组成部分，同时也是人体营养需求的重要来源。
根据全国营养调查，以上食物对人体营养需求的贡献率很高，达到20%～30%，其中蛋白质、铁、硒、铜达到30%以上。但同时有一个问题不容忽视，就是脂肪含量普遍较高，甚至还有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，这势必增加肥胖以及心脑血管病的发病风险，所以摄入要适量。
以上食物中，鱼类脂肪含量相对低一些而且含有丰富的不饱和脂肪酸，有的鱼还富含EPA和DHA有利于预防血脂异常和心血管疾病，所以鱼是补充优质蛋白的首选。
禽类脂肪含量低，脂肪酸的组成优于畜类；蛋黄是蛋类维生素和矿物质的主要来源，它富含磷脂和胆碱对健康十分有益，尽管胆固醇含量高，只要吃不太多不会影响健康的，所以不要只吃蛋清不吃蛋黄。
过肥的畜肉脂肪含量高，许多心脑血管病人、三高人群、肥胖者普遍都是肥肉的爱好者，甚者有些癌症病人可能与肥肉摄入过量相关。
瘦肉脂肪含量较低，矿物质含量丰富，利用率高，因此为了健康应当多选瘦肉少吃肥肉。
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