太空中饮食要注意什么
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太空饮食需要解决微重力环境导致的进食困难、营养流失和食品安全问题，核心在于特制食品、科学配餐和特殊进食方式。
航天食品普遍采用脱水、压缩和真空包装技术，确保长期储存和安全。食物必须粘稠度高、碎屑少，防止漂浮污染舱内设备。国际空间站食谱每16天循环一次，包含约200种食品，热量摄入按性别和任务强度设定，男性日均约2800卡路里，女性约2000卡路里。
1. 食品特性与处理
太空食品需满足高营养密度、易消化、低残渣要求。主要类型包括：即食食品（如坚果、饼干）、复水食品（加水恢复的脱水餐）、热稳定食品（耐储存的肉类罐头）和新鲜食品（短期补给的水果蔬菜）。调味品使用液态盐水和胡椒粉，避免颗粒飘散。
2. 营养管理
太空环境会导致肌肉萎缩和骨质流失，需额外补充蛋白质（日均90-100g）和钙、维生素D。NASA通过血液和尿液监测宇航员营养状况，动态调整膳食。饮水来自舱内水循环系统，经多层过滤和电离杀菌确保安全。
3. 进食方式
食物固定在带磁性的托盘上，餐具配有夹扣防止飘移。宇航员多用剪刀剪开包装袋，直接用嘴吸取酱状食物。面包等易碎食品制成小型 tortilla 卷饼减少碎屑。近期任务中已尝试种植生菜和辣椒补充新鲜食材。
4. 近期创新
2023年国际空间站首次测试3D打印食品技术，可按需定制营养成分。SpaceX 龙飞船运送的物资包含个性化餐包，满足不同国籍宇航员口味。中国天宫空间站配备了食品加热器，可提供热餐服务。
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