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太空食品的奥秘：从挑战到多样化演变

泰然健康网
2026-01-14 14:34

01神舟十二号航天员的太空生活

近期神舟十二号飞船成功升天，三名航天员在空间站度过了第七个日夜。那么，他们的太空生活究竟是怎样的呢？又或者，他们能在太空中享受到哪些独特的美食呢？接下来，就让我们一起探索太空食物的奥秘。

> 太空食品的特点与挑战

太空食物，经过特殊工艺加工，专为太空环境打造。它不仅包括执行任务期间所需的食物和饮水，还满足返回着陆时的救援需求。在空间环境的影响下， 航天员的生活工作特点对太空食品提出了诸多挑战，如体积小、重量轻、营养丰富以及便于进食等。经过科学家们的精心研发，太空食品的类型和品种已逐渐接近地面膳食，既满足了航天员的营养需求，又适应了太空生活的特殊环境。

> 太空食品的分类和改进

从本质上讲，太空食品与地面普通食品并无二致，都是为人体提供必要的能量和营养。然而，在空间环境的制约下，太空食品必须满足一系列特殊要求。这些要求包括食品的体积、重量、营养价值以及进食的便捷性等。为了满足这些要求，科学家们将太空食品细分为 日常菜单食品、应急供应食品以及舱外活动食品三大类。随着航天技术的不断进步，太空食品也在经历着发展和改善。经过长期的改进，太空食品的质量得到了显著提升，复水食品的诞生更是标志着人类告别了牙膏式食品的时代。如今，太空食品的种类已经从最初的十几种增加到了100多种，为航天员提供了更加丰富的选择。尤其值得一提的是，中国的太空食品以其独特的魅力，不仅色香美味，更在口感上令人回味无穷。

02太空食品的演变与特色

> 安全性与营养需求

1、首要任务是确保太空食品的安全性，预防任何食源性疾病或食物中毒事件。太空食品及其包装必须能够抵御航天特殊环境的影响，如冲击、振动和加速度，以确保其有效性。鉴于载人飞船发射成本高昂，且空间有限，太空食品需轻便且体积紧凑，同时营养丰富，以节省飞船空间和发射载荷。从营养学角度看， 太空食品必须适应失重环境下航天员生理变化的需求。例如，针对肌肉萎缩，食品应提供充足的优质蛋白质；为防止骨钙丢失，需补充足够的钙质和适宜的钙磷比例及维生素D。此外，初期飞行时食品脂肪含量应较低，以减轻空间运动病症状；同时限制钠的摄入并保证钾的供给，以维护心血管系统功能。

> 太空食品的多样化选择

为便于航天员在失重条件下进食并防止食物飘浮，太空食品通常被加工成适口大小，且包装内无流动汤汁，即“一口吃”食品。为减轻飞船舱内废物收集系统的负担，航天食品不含骨、皮、核等残渣。考虑到长期太空飞行中航天员可能出现的食欲下降问题，太空食品需提供多样化的选择以刺激食欲。随着太空食品冷藏和加热技术的进步，其种类和口感已日益接近地面膳食。如今，航天员在太空中可以享受到包括黑面包、蜜饼、火腿在内的丰富餐点，还有蔬菜汤和红菜汤、香肠馅饼等各式美食。此外，还有新鲜水果和蔬菜供选择，如草莓、饼干、酸奶等。美国宇航员甚至能品尝到他们钟爱的可口可乐。在2012年2月的四川省展览馆航天展上，曾展出过杨利伟专享的“太空干粮”。这些干粮经过特殊处理，能够抵御航天特殊环境的影响，同时保证了营养丰富且轻便易携带的特点。展品中包括了叉烧肉、墨鱼丸、烤麸、腌黄瓜等美味佳肴，还有螺旋藻枸杞月饼、五仁火腿月饼等特色月饼，以及花生酱、夹心饼干和巧克力夹心饼干等甜点。这些食品不仅满足了航天员在太空中的营养需求，也展示了人类对美食的追求与创意。