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航天食品的进化：从加加林时代到现代太空厨房

泰然健康网
2026-01-14 14:34

2021年10月16日，“神舟十三号”载人飞船发射圆满成功，翟志刚、王亚平、叶光富三位航天员踏上了为期6个月的太空之旅。在这漫长的太空生活中，他们的饮食问题无疑成为了大家关注的焦点。究竟在太空中，这些航天员们如何享用美食，航天食品又是如何历经“进化”的呢？接下来，让我们一起探寻答案。

01航天食品的严苛要求

设计航天食品是一项极具挑战性的任务，因为这些食品必须满足多项 严苛标准，才能被认定为适合太空任务的食用。

首先，航天食品必须 富含营养且易于消化吸收。在太空的特殊环境中，航天员的身体状态会有所变化，因此需要更加注重某些关键营养成分的补充。

其次，食品的选择必须充分考虑对航天员 食欲的影响。这不仅关乎营养摄入，更对他们的心理健康至关重要。在特定的压力环境下，人体可能会出现味觉失灵或口味改变的情况，因此需要适当提供味道刺激的食物以满足这一需求。

最后，这些食品还需经过特殊改造，以 适应零重力环境下的食用。在太空失重的状态下，带渣或带骨的食物可能导致舱内飘散，不仅给航天员带来清理困难，还可能损害精密仪器。因此，所有食物都必须经过精心处理，确保在太空中能够安全、便捷地食用。

02航天食品的多样化与安全性

航天食品不仅需要满足严苛的营养和消化要求，更要确保多样化的口感和安全性。在太空环境中，长时间的任务可能让航天员对单一食物产生厌倦，因此提供多样化的食品选择至关重要。同时，太空中的食品安全也面临着特殊挑战，如防止食品污染、确保食品在太空中保持新鲜等。这些措施旨在为航天员提供既营养丰富又美味可口的餐饮体验。

03航天食品的演变历史

△ 初步探索

回溯到1961年4月12日，尤里·加加林乘坐苏联的“东方1号”载人飞船，开启了人类历史上首次载人航天飞行的壮举。在完成一系列基本操作的同时，他肩负着一项重要使命——尝试在太空中的进食。那时，他品尝的是装在牙膏管容器中的肉泥、浓缩罗宋汤以及奶油巧克力酱。这种牙膏管状的航天食品，成为了人们对太空餐饮的初步印象。通过这种独特的“挤牙膏”式进食方式，宇航员能够在不失重状态下轻松吸收营养，同时确保飞行设备的完好。尽管如此，当时的航天食品距离美味可口还有不小的差距。

△ 丰富与发展

在“双子座”和“阿波罗”任务期间，航天员的餐桌上开始出现了各式各样的冻干食品和热稳定食品，总数达到了约70种。尽管这些航天食品在安全性和有效性方面有了显著提升，但口感问题依然困扰着宇航员们。

△ 口感挑战与多样化

在1973年的太空实验室计划阶段，航天食品的种类迎来了重大变革。这得益于太空实验室所配备的冰箱，使得冷冻食品如冰淇淋得以携带，同时，实验室内部还设有完备的厨房设施，允许航天员自行烹饪并享用所选餐点。尽管航天食品在安全性和有效性方面取得了显著进步，但口感问题始终困扰着宇航员们。

随着科技的进步， 前苏联的和平号空间站标志着第三代太空轨道空间站的诞生，为航天员提供了更为舒适的居住环境，使得他们能够享受更为丰富的个性化食谱。

△ 现今全球多样性

现今，全球各国都在致力于丰富航天食品的种类。中国的航天食品独具匠心，成功将鱼香肉丝、宫保鸡丁等各式各样的中式美食送入太空。同时，意大利的Lavazza与Argotec联手，为国际太空站打造了一款浓缩咖啡机，能冲泡出美味的咖啡。而在日本，宇宙航空研究开发机构（JAXA）为太空站精心研发了多种传统日式美食。此外，韩国航天员李素妍曾携带改良版的韩国泡菜飞往国际太空站。