优质蛋白食物，牛奶鸡蛋排不上号，别看它个头小但它营养价值丰富
营养价值很高，比鸡蛋牛奶的营养价值还丰富，孩子吃头脑更灵活，他经常容易被我们忽略，他就是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋中含有大量的铁元素，是补血所需要的营养物质，同时还具有补钙，健脑益智，美容养颜，保护视力等作用，接下来给大家分享几款鹌鹑蛋的好吃做法，希望大家能够喜欢！！！！
一、虎皮鹌鹑蛋
食材:鹌鹑蛋，可乐，葱，白芝麻
做法:①鹌鹑蛋煮熟剥壳，葱切好
②锅中放入适量油，油热下入鹌鹑蛋，煎出虎皮状，加入葱段，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，适量盐，倒入适量可乐焖煮10分钟左右
③加入白芝麻翻炒均匀，大火收汁出锅前撒上葱花即可
二、糖醋鹌鹑蛋排骨
食材:鹌鹑蛋，排骨，葱姜，八角，桂皮，香叶
做法:①排骨洗净切块，冷水下锅加入葱姜料酒焯水捞出控干水分，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
②调料汁:两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油搅拌均匀
③锅中放入适量油，放入葱姜，八角，桂皮香叶炒香，放入排骨和鹌鹑蛋煎一会，倒入调好的料汁翻炒均匀，加适量盐和水，小火慢炖一小时煮制软烂，最后大火收汁即可
三、酱汁鹌鹑蛋
食材:鹌鹑蛋，白芝麻，小米辣，洋葱，大蒜，葱，柠檬片，白芝麻，香菜
做法:①鹌鹑蛋煮熟剥壳，小米辣切圈，大蒜切末，葱切末，洋葱切小块，香菜切段
②调料汁:一勺生抽，少许老抽，适量蚝油，盐，鸡精，白砂糖，凉白开搅拌均匀
③把所有食材放入碗中，倒入料汁搅拌均匀腌制两个小时左右，充分入味即可
四、卤鹌鹑蛋
食材:鹌鹑蛋，花椒，大料，姜，小茴香，桂皮，红辣椒
做法:①鹌鹑蛋洗净，加入没过鹌鹑蛋的水，水开后煮5分钟左右捞出，用冷水多清洗几遍，在鹌鹑蛋上排出裂纹
②把鹌鹑蛋放入锅中，加入没过食材的水，放入花椒，大料，小茴香，桂皮，红辣椒
③加适量盐，少许糖，两勺生抽，一勺老抽，搅拌均匀大火煮开，小火煮半小时左右，盛出充分浸泡入味即可
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