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小雪时节的健康饮食：推荐“三黑三红”美食

泰然健康网
2026-01-16 15:04

“小雪”时节，饮食习俗需适时调整。在小雪之际， 建议多食“3黑”（黑豆、黑枣、木耳）和“3红”（红薯、花生、红糖）食物，同时避免过咸和辛辣食品，以促进身体健康。这里分享的6道美食，能确保饮食与季节相宜，助力全家健康度过冬季。请记住这些建议，并尝试制作这些美食，让冬日饮食更加健康美味！

011.3黑食物及其做法

1.1 △ 黑豆及其做法

黑豆，这一被誉为“豆中之王”的食材，不仅富含多种微量元素，还拥有丰富的蛋白质和氨基酸。其独特的营养价值，使得经常食用黑豆对人体大有裨益。在此，我们推荐您尝试制作【黑豆大枣粥】，这款粥品尤其适合贫血者长期服用，其滋养效果不容小觑。

食材准备：黑豆、糯米、红枣、清水和白糖。

制作步骤：首先，取一把黑豆用清水浸泡六小时以上，若计划在早上享用，可在前晚睡前先行浸泡。次日清晨，将浸泡好的黑豆与洗净的糯米一同加入高压锅中，再加入红枣和适量清水，待高压锅上汽后转小火慢煮约8分钟。最后，开锅后适量加入白糖，搅拌至糖完全溶解后即可关火享用。

1.2 △ 黑枣及其做法

黑枣，亦被称为熏枣或乌枣，是由大枣经过特殊工艺加工而成。在广东及港澳地区，红枣常用于药膳及煲汤，而黑枣则更多地被用于药用，其养血补中的功效更为显著。不妨尝试一下【糖炒黑枣】的做法，这款小零食在冬日里既能满足你的甜食之需，又能滋补身体，甜糯的口感定会让你爱不释手。

食材准备：适量黑枣、白糖、生姜和米酒。

制作步骤：首先，购买几斤黑枣并清洗干净。接着，将黑枣放入一个干净且无油的锅中，用小火慢慢炒干其水分。然后，加入适量的姜丝和白糖，持续翻炒直至白糖完全融化。最后，淋入米酒并继续翻炒，让黑枣充分吸收米酒的香味。炒好后，先让黑枣放凉，即可直接食用。若需长期保存，可将剩余的黑枣装入瓶子中，密封保存，随时取用极为方便。

1.3 △ 木耳及其做法

黑木耳被誉为食用菌之王，其蛋白质、维生素及铁质含量均颇丰。在寒冷的冬季，不妨尝试煮制【黑白木耳汤】，其汤水鲜甜，滋润身心，适合家常多煮，共享温暖。

食材准备：银耳、木耳、红枣、冰糖及适量清水。

制作步骤：首先，将半朵银耳提前一晚进行泡发。同时，把一把木耳用清水浸泡一小时。接下来，将泡发好的黑白木耳清洗干净，切成适当大小的块状。之后，将切好的木耳与银耳、红枣一同放入锅中，加入适量清水进行炖煮，直至木耳和银耳变得熟软。最后，根据个人口味加入适量的冰糖，煮至糖分完全溶解即可。

022.3红食物及其做法

2.1 △ 红薯及其做法

红薯，这一被誉为“长寿食品”的天然滋补佳品，因其营养全面且丰富而备受推崇。特别推荐一道【酥炸红薯片】的做法，源自街头巷尾的小吃，金黄酥脆，口感十足，深受孩子们的喜爱。

食材准备：红薯、面粉、清水、食用油。

制作流程：首先，将面粉与适量清水混合，搅拌均匀至适中黏稠度的面粉糊。接着，将红薯去皮后洗净，切成均匀的薄片。然后，将红薯片逐个放入碗中，裹上一层厚厚的面糊。随后，将锅烧热，待油温达到五六成时，放入裹好面糊的红薯片，用中小火慢慢炸透，直至红薯片两面呈现金黄酥脆。最后，用漏网捞出炸好的红薯片，即可享用。需注意，炸好的红薯片应尽快食用，以免放久变软，影响口感，若需复炸可恢复其酥脆。

2.2 △ 花生及其做法

花生，这一被誉为“长生果”的食材，不仅富含胆碱和卵磷脂，这两种物质在一般杂粮中较为罕见。这些成分对于促进人体新陈代谢、提升记忆力具有显著效果，同时还有助于益智、抗衰老、延长寿命。在寒冷的冬日，一碗热腾腾的粥搭配酸梅煮花生，不仅能暖胃，还能让你忍不住多喝几碗。

食材准备：花生米、酸梅、冰糖和清水。

制作步骤：首先，将花生米提前一晚洗净后泡发，这样有助于其更快煮熟。在煮的过程中，可以将泡花生的水一同加入，增加风味。接着，加入酸梅和适量冰糖，用冰糖来中和酸梅的咸酸味。最后，盖上锅盖焖煮至收汁，一道酸甜开胃的酸梅煮花生就做好了。

2.3 △ 红糖及其做法

红糖，这一在我国历史悠久的滋补佳品，不仅作为甜味剂为人们带来美味，更被视为女性朋友的健康守护神。推荐大家尝试一道【红糖藕片】的做法，这道佳肴在冬日里尤为适宜，既能滋补身体，又能养颜美容，对女性朋友来说是一道不可多得的美味。

食材准备：红糖、莲藕、蜂蜜、清水、桂花酱和枸杞。

制作步骤：首先，将莲藕彻底清洗后去皮，放入高压锅中，加入足量的红糖，再注入少许清水使水面与莲藕持平。接着，用高压锅慢慢炖煮莲藕，让其充分吸收红糖的甜味，炖煮时间宜长一些以充分入味。炖好后，用夹子将莲藕夹出，置于干净的案板上切成薄片。之后，将切好的莲藕片放回锅中，开中火煮沸，并加入适量枸杞以增加营养。待汤汁变得黏稠时，关火并淋入蜂蜜和桂花酱，为这道佳肴增添独特风味。最后，将煮好的红糖藕片盛出装盘，淋上浓郁的汤汁即可享用。