乳酸菌发酵食品有益血糖控制，可以改善血脂和炎症指标？
一、乳酸菌发酵食品有哪些？
乳酸菌是一种益生菌、其能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。乳酸菌发酵食品在人类中使用已经有数千年历史了，比如酸奶、酸菜、泡茶、发酵豆制品等。
二、乳酸菌发酵食品对糖尿病的改善效果
1、 排除异质性结果后，LAB（乳酸菌）发酵食品可显著降低HbA1c、空腹血糖、空腹胰岛素和HOMA-IR；
2、 LAB（乳酸菌）发酵食品可显著改善血脂（总胆固醇、LDL、HDL、甘油三酯）、炎症标志物（TNF-α、IL-6、hs-CRP）及BMI指标；
3、LAB（乳酸菌）发酵食品控制血糖的效果与干预持续时间、患者年龄及糖尿病进展情况相关。
所以，乳酸菌发酵食品不仅改善血糖，还能降低炎症因子，整体改善健康。
三、可能影响发酵食品健康的因素
1、添加糖
为了改善口感，很多发酵食品会添加糖，特别是果葡糖浆，会有损健康；
2、盐太多
添加太多食盐，也会影响健康；
3、杂菌影响
要注意加工环节，减少有害菌影响；
4、适量食用，过犹不及。
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