进入冬季以后,天气是越来越冷了,这几天冷的好想再吃一顿正宗的重庆火锅呀.麻辣鲜香,别提是有多么的美味了,打从那里回来后还没吃过一顿好吃的火锅呢.希望以后再去重庆吃火锅.重庆的火锅之所以有名,好吃,是因为火锅的汤底是用大块的牛油融化后加入食用油.干辣椒.花椒等香料制成的红汤,然后再反反复复的熬制出味道,才更加的浓郁.整个火锅看上去是红彤彤的的颜色,舀上一勺才会发现底下满满的都是红辣椒.这样一来让你会有种这火锅吃起来会很辣的感觉,实则它只是香而不辣而已,即使是北方人也能接受的辣味.这个城市的火锅很正宗,吃的时候必点这三样食物,才算没白来呀.
再有就是重庆的火锅蘸料是香油蒜泥,和北方的麻酱完全不一样,反而我这个北方人蛮喜欢香油碟的,十分的解腻又美味呀.天冷,就是吃火锅的季节,但火锅必点的三宝,你知道是哪三样吗？它们分别是毛肚.鸭肠.酥肉,也是吃火锅必点的三样食物了.火锅,可谓是重庆人始终如一的讲究.在这里满满的都是火锅味,虽然被称为山城,东西南北在这里都不好分辨,但你不会找不到火锅馆的.从半山腰上到防空洞,都会看见火锅的影子,感觉生活在重庆的人们真的好幸福呀,可以随时吃到火锅.
上一次尝试了山城忆事老火锅,这次就选择了鸳鸯锅,吃起来是一样带劲,也可以很好的照顾到不能吃辣的朋友.别看辣椒很多,实际吃起来辣味还算能够接受啦.
在重庆吃的每顿火锅都必点了份手撕毛肚,比北方的新鲜好多,口感也很不错,涮起来很简单,就是夹起一块毛肚,放入滚烫的红汤里,七上八下就可以吃了,这个时候的口感是较好的,又嫩又脆,吃起来非常的过瘾.
在北方吃火锅从来没有涮过鸭肠,却在重庆涮了好几次,只因那脆脆的口感非常的喜欢,还不带一点的腥味.
豆花也是必点的,这里的豆花都是店家手工做的,吃起来很是嫩滑,总是吃了还想再吃一块的节奏呀.
肉吃多的话,这个时候非常适合涮些笋片的,因为它真的很是解腻呀.
红糖糍粑,这是重庆的特色小甜品了,不管是火锅馆还是串串店都会看见它的身影,我就非常的喜欢吃火锅的时候搭配这个红糖糍粑,只因它外壳酥脆,内芯糯糯的,非常的好吃,也能够解火锅的辣味.返回搜狐，查看更多
