无醇、健康！金山这款啤酒更新升级啦！你喝过吗？
一杯黄桃无醇啤酒，
散发出甜蜜的黄桃气息，
一颗颗向上的气泡，
看上去十分诱人。
2021年，位于金山区枫泾镇的上海犀姆婷啤酒有限公司结合本土优势，成功打造了具有地域特色的黄桃啤酒。经过一年多的打磨，今年该公司又有新动作，一方面是技术的提升，另一方面还更新了包装，以满足消费者的需求。
据悉，犀姆婷以黄桃无醇啤酒为灵感，不断探索精酿啤酒的健康化酿造工艺。“我们使用燕麦代替了麦芽进行酿造，并且和黄桃汁相结合。经过多次酿制实验发现口感酸酸甜甜，非常适口。我们把这一酿造工艺归类为草本酿造。”上海犀姆婷啤酒有限公司负责人黄丽娟向记者介绍，草本酿造是以草本植物的提取物为原料，结合啤酒酿造工艺获取具有草本植物风味的啤酒产品，相比其他啤酒而言，草本酿造的营养价值更高，符合当今消费者日益重视身体健康的消费趋势。
在酿造车间内，黄丽娟从发酵罐中取出黄桃啤酒，绵密的啤酒泡沫缓缓进入杯中，酒液如果汁般清透。“由于是无醇啤酒，虽然有类似啤酒般绵密的泡沫，喝上去也有淡淡的发酵味道，但酒精浓度却低于0.5%，非常适合喜爱啤酒的年轻人及酒精过敏人士，具有很大的市场开发前景。”
浓郁的黄桃风味余韵悠长，酸酸甜甜口味配合清透的口感，犹如饮用一杯饮料般清爽且没有饮酒后的压力。据介绍，黄桃啤酒经过一年的调整与研发，如今从风味到口感，更接近饮品特点，适合不同年龄段人群饮用。
有了好的产品，包装设计自然必不可少。今年犀姆婷根据市场需求将原本1升装的黄桃啤酒改为500毫升装，更适合于个人饮用。根据不同的客户群体，定位不同的产品包装设计，黄丽娟说：“我们希望新的产品包装能够吸引更多的年轻群体，目前尝试下来，客户群体正逐渐增多”。
通讯员 | 车健
编辑 | 何小燕
责编 | 何小燕
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