饮食营养与配餐27课件讲解.pptx
饮食营养与配餐
模块一基本营养素认知模块二膳食调查与食谱编制模块三不同年龄阶段人群饮食营养搭配模块四亚健康人群饮食营养搭配模块五特殊工作群体饮食营养搭配模块六拓展实践-药膳营养餐制作
模块一基本营养素认知任务一认识基本营养素任务二构建中国居民“平衡膳食宝塔”
任务一认识基本营养素水
一、认识基本营养素水是由氢和氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。从微观角度看，一个个水分子相互连接，形成独特的结构。它看似普通，却有着许多神奇的特性，这些特性赋予了水在生命活动中不可替代的作用。水的基本特性01
一、认识基本营养素水是构成我们身体组织的重要成分。人体的各个器官都含有大量的水，比如大脑的含水量约为75%，心脏的含水量约为79%，血液的含水量更是高达83%。就连还在妈妈肚子里的胎儿，也是生活在充满水的羊水中。可以说，水是身体的“建筑材料”，维持着细胞的形态和器官的正常功能。水的作用01
一、认识基本营养素水在人体的新陈代谢中起着关键作用。当我们吃下食物后，食物的消化、吸收都离不开水。营养物质溶解在水中，通过血液循环被运输到身体的各个细胞，为细胞提供能量和养分。同时，细胞代谢产生的废物，也会溶解在水中，通过尿液、汗液等方式排出体外。如果身体缺水，新陈代谢就会受到影响，各种生理功能也无法正常发挥。水的作用0
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