近年来，在居民健康意识提升及老龄化社会的背景下，保健食品行业正在经历快速变革。根据最新数据显示，中国营养健康食品市场规模在2022年已达到5885亿元，预计到2027年将突破8000亿元。这一增长趋势不仅反映了消费结构的变迁，更揭示了新消费群体的崛起和对产品科技含量的迫切需求。
以往，保健食品消费人群主要集中在中老年人，如今中青年消费群体的加入为市场注入了新的活力。中青年消费者在健康理念普及和生活方式转变的推动下，对保健产品的需求已经从简单的免疫增强、维生素补充等传统功能转向更为多元化的健康解决方案。具体而言，他们关注的是科研背书、成分透明及产品功效等技术细节，这些都要求企业在产品研发和市场推广上做出调整。
在第九届中国特殊食品大会上，与会专家表示，行业正逐渐迈入一个“卷科技”的新时代。中国保健协会市场工作委员会秘书长王大宏指出，当前不仅要在价格上展开竞争，更要依靠科技创新驱动行业发展。面对这一趋势，企业必须加大科研投入，推出更多技术含量高的产品，以适应不同消费群体日益多样化的需求。
为应对这一变化，行业中的一些佼佼者已经开始行动。例如，蒙牛集团在论坛上发布的基于植物提取物的血糖调节研究，字面上是技术的突破，实质上则是对市场增长点的精准把握。蒙牛与北大医学的联合实验室完成了400多种降血糖新型原料的筛选，证明了先进科研如何在实际产品中转化为消费者看得见的好处。
同样，澳优（中国）正在从一个专注于婴幼儿配方奶粉的企业，向一个综合性的高价值营养公司转型。他们不仅在中国，还在欧洲和澳洲建立了全球研发体系，覆盖不同生命阶段的营养需求，满足特定人群的健康功能。这种全生命周期的营养呵护理念，契合了新兴健康趋势，也聚集了多方的核心竞争力。
在技术竞争加剧的背景下，保健食品行业还必须面对日益旺盛的市场监管需求。国家卫生健康委食品司副司长宫国强透露，“十四五”期间，已有31种新食品原料和117种新食品添加剂获得批准，使得行业在快速发展的同时，也必须警惕合规问题。企业在追求快速创新的同时，如何确保产品的安全性与有效性，成为了市场参与者的核心任务。
然而，随着数字化和个性化的进步，市场上也出现了信息混乱、助销式科学搭车等现象。面对这些问题，中国营养保健食品协会副会长祁佩林建议，行业应利用新技术，构建有效的监管手段，同时提升公众获取真相和科学知识的能力。
从全球范围来看，膳食补充剂市场在2023年已超1870亿美元，年均复合增长率为6.5%。尤其在饱和的传统市场中，新兴市场如东南亚正在成为增长的新动力。在这样的市场背景下，如何保持核心竞争力、实现差异化竞争，已成为行业参与者必须面对的挑战和机遇。
综上所述，在新时代的保健食品行业中，科技驱动的创新与合规并行，是推动高质量发展的关键。企业需加强科研投入，强化技术研发，构建与消费者无缝对接的技术市场体系，以在竞争中脱颖而出。
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