老年人应选择哪种蛋白质
老年人应选择哪种蛋白质
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
老年人在选择蛋白质时，需考虑消化吸收、利用率和安全性。建议选择优质蛋白质如蛋类、奶制品、鱼类、家禽、豆类，同时避免摄入过多。具体选择可参考以下建议：
1. 蛋类：鸡蛋是优质蛋白质来源，含丰富必需氨基酸，易被消化吸收。老年人每天可吃1~2个鸡蛋。
2. 奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等也是优质蛋白质来源，同时含钙、维生素D等有益骨骼健康。建议每天饮用300毫升牛奶或相当量的奶制品。
3. 鱼类：鱼类富含优质蛋白质，同时富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。建议老年人每周至少吃两次鱼。
4. 家禽：鸡肉、鸭肉等家禽也是优质蛋白质来源，但要去皮，避免摄入过多脂肪。
5. 豆类及制品：黄豆、绿豆、豆腐、豆浆等是植物性蛋白质主要来源。豆类含丰富膳食纤维和植物化合物，有益肠道健康和免疫力。建议每天食用一些豆类或豆制品。
需要注意，老年人蛋白质摄入量应根据个人情况调整，避免过多或不足。如有特殊健康问题，建议在医生指导下制定饮食计划。
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