肥胖并不仅仅是有关外形的问题，它关系到了我们的身体健康，控制肥胖症流行的最重要原因是由于肥胖症与许多严重的医学问题密切相关。食物分量多少、固定生活方式以及其他一些社会行为，是影响肥胖症流行的重要因素。
锻炼在肥胖症治疗中能起到什么作用？
实际上，正是由于身体活动量缺乏才在很大程度上导致了肥胖症的发生。在过去的几十年中，随着家庭和办公场所自动化程度越来越高，人们坐着的时间越来越长，逐渐习惯了久坐和不锻炼。
普通家用小器具和电脑的使用在很大程度上降低了人们的日常身体活动量。比如，简单的电视遥控器的使用，就可以使你每年少走1.2英里，体重增加大约2磅。许多其他看似方便的东西，比如无绳电话、车库门锁自动启闭装置、汽车遥控启动器以及网上购物等，也都使我们的身体活动量降低不少。
情绪和压力会影响到肥胖症吗？
会得。一般来说，人们感觉到饿的时候，就会吃饭。可是很多时候，人们吃饭是因为受到某种情绪（高兴或悲伤）的影响或与他们某个时期的生活压力有关。由上述任何原因引起的吃饭，可能会对一个人的卡路里摄入量有很大的影响。
带有严重情绪问题的人，比如情绪抑郁的人，经常有饮食行为失调现象的发生。研究表明，即使没有明确的饮食行为失调，人体重量也会随着抑郁情绪的上升而有所增加。
抑郁症状的表现范围很广，包括易怒、睡眠时间增加（减少）、丧失兴趣，还有刚刚提到的体重增加或减少等。带有抑郁情绪的个体一般更喜欢吃碳水化合物（复合碳水化合物主要是淀粉类食物，如面包、土豆和意大利通心粉等；简单碳水化合物主要是糖果），这些食物有镇静作用。
具有“镇静”作用的食物是怎样使身体肥胖的呢？
如果你的答案是“任何东西吃多了，都会发胖”，那你大致是正确的。当然，一些化学物质也在这其中发挥了作用。碳水化合物（尤其是复合碳水化合物）能够促使我们大脑中的血清素含量提高。实际上，是血清素在发挥着镇静和满足感。可惜的是，这种感觉是短暂的。为了继续寻求这种感觉，随后就会出现“放羊”式的暴饮暴食（不仅仅是饭时吃，而是全天都在吃）。这样做的结果就是体重增加。
肥胖症会在家族中流传下去吗？
非常确定。有一篇获得好评的报告称遗传因素能够导致肥胖症的发生。研究已经表明，一个家庭里面如果父母双方有一人肥胖，那孩子超重的几率是6%～10%。如果父母双方都超重，那孩子超重的几率就会提高到约50%。这些数据强调了基因在肥胖症易患体质人群中的作用。
饮食进行跟踪记录很重要吗？
总体来讲，确实很重要。要对体重进行长期有意义的改善，控制饮食行为很关键。很少有人喜欢记录饮食日志，因为这需要把所有吃过的东西都记录下来。但是从长远来看，这项任务对我们取得体重控制的成功非常重要。由于饮食的种类和数量不同，大多数人不真正了解他们每天消耗多少卡路里。因此，无论你正在进行什么减肥项目，都建议你把第1阶段6～8周的饮食日志完整记录下来。
喝水对减肥的作用很重要吗？
绝对重要。如果我们通过节食减少卡路里的摄入量，那保持体内水分充足有助于肝脏脂解体内的脂肪。除非医学顾问建议你不要多喝水，否则，一个人每天应该饮用足够的水，而且应该避免饮用含有高卡路里的饮料，比如果汁和苏打水等。
计算摄入卡路里总量的时候，含有卡路里的饮料经常被忽视，而这也正是我们每天会多摄入几百卡路里的原因。含有卡路里的饮料会刺激胰岛素分泌，造成体重增加或延迟减肥效果。一个人喝够足量的水以后，如果再喝饮料，最好不要喝含有卡路里的那种。
锻炼究竟对减肥有多大的作用？
你不必非要通过锻炼才能减肥，但是你需要了解一些事实。减肥的时候，你身上的肌肉块变小，新陈代谢速度下降。维持肌肉和新陈代谢正常运转唯一安全有效的方式是增强或保持你去脂体重，而保持或增强你的去脂体重，最有益的方法就是通过适度规律的锻炼。
人民卫生出版社出版《成年人体重常见问题解答》
翻译 耿梅云 王振合返回搜狐，查看更多
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