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植物性食品蛋白质来源于（）及米、麦等。
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植物性食品蛋白质来源于()及米、麦等。
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第1题
我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于A．大豆及其制品B．蔬菜与
我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于
A．大豆及其制品
B．蔬菜与水果食品
C．家禽家畜食品
D．谷类食品
E．奶蛋类食品
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第2题
不同的食品中蛋白质的含量各不相同，一般说来动物性食品的蛋白质含量高于植物性食品。（)
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第4题
植物性优质蛋白质是指（）。A、粮谷类B、根茎类C、动物性食品D、蔬菜水果类E、豆类
植物性优质蛋白质是指（）。
A、粮谷类
B、根茎类
C、动物性食品
D、蔬菜水果类
E、豆类
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第5题
高碳水化合物、低蛋白质的植物性食品中加热的烹调过程中会形成（)。
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第6题
预防癌症的措施中，关于植物性食物的摄入，说法不正确的是（）。
A.吃多种来源的淀粉
B.多吃豆类
C.多吃富含蛋白质的植物性食物
D.尽可能少吃加工食品
E.食物宜精细，有助于消化吸收
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第7题
植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是
A、必需氨基酸组成不合理
B、植物蛋白质的脂肪含量低
C、植物蛋白质的含量低
D、植物食品中膳食纤维含量高
E、蛋白质分子结构不同
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第8题
蛋白质互补原则和方式错误的是（)
A.食物的生物学种属越远越好
B.搭配的种类越多越好
C.食用时间越远越好，不能同时食用
D.既考虑到氨基酸的含量和种类，又要考虑到方便制作和成品的美味可口
E.注意动物性食品与植物性食品之间搭配
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第9题
蛋白质来源于哪些食物？（)
A.鸡鸭鱼肉海产品等动物类食物
B.大豆及豆制品
C.植物类食物
D.谷类食物
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第10题
急性肾小球肾炎患者，在限制蛋白质时可选择生理价值高的蛋白质食物，则主食最好选择（）。
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第11题
蛋白质饲料主要包括（）等。
A.植物性蛋白饲料
B.动物性蛋白饲料
C.微生物蛋白饲料
D.工业合成产品
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