随着食品加工业的发展，以及人们对营养食品需求的增进，热爱健康的人群已经不再满足于简单的多种维生素以及乳清蛋白粉产品。各类蛋白质衍生品、植物营养素、蛋白粉代餐，等产品应运而生。今天，我们就和大家来聊聊其中最受欢迎的蛋白棒，以及关于蛋白棒你必须弄明白的5件事情。
蛋白棒不是能量棒
市面上有很多类似于蛋白棒形状的产品，它们被笼统地称作能量棒。乍一看来，两者非常容易混淆，甚至长久以来被认为是同一种产品。但事实上，两者有根本上的区别。
能量棒主打的是其“能量”。能量，也可以简单地理解为卡路里，或者更直白些---大量的碳水化化合物、脂肪，以及少量的蛋白质。
一份能量棒可以含有高达50-80克，甚至是更多的碳水化合物，以及大量的脂肪，且多以饱和脂肪为主,蛋白质含量则是非常少的。
蛋白棒也有自己的分类
蛋白棒其实也有自己的分类和适应人群。一般而言，蛋白棒分为：
乳清蛋白质为主的蛋白棒，适合训练后或者减脂期食用。
碳水化合物居多，乳清蛋白质和脂肪为辅的偏能量补充类蛋白棒。
前者适合对热量摄入比较谨慎的人群，而后者更像是增肌或者维持期作为一般能量补充的食物来源。
大家补充前，可以看一下蛋白棒背后的食品标签，分辨一下蛋白棒的营养成分占比，然后根据自身需求来选择产品。
还有一种低碳水化合物蛋白棒以乳清蛋白和不饱和脂肪作为主要原料，也适合有特殊饮食需求的个体选择。
大豆蛋白棒不是增肌最好选择
就国内市场而言，有很多厂家生产的并非分离乳清蛋白棒，而是大豆蛋白棒。事实上，国内的能量棒或者蛋白棒还是以大豆蛋白为主的。这可能和我国普遍的健身氛围有关吧。大多数人总感觉植物蛋白会更加安全，更健康，且对心血管健康有维护作用。
诚然，大豆蛋白质作为日常蛋白质补充不失为一个好的选择，且确实对心血管系统有一定保护作用，但就健身所追求的增肌而言，乳清蛋白质仍然是不二之选。
相比于大豆蛋白质，乳清蛋白质的亮氨酸含量更高。亮氨酸是三种支链氨基酸中对于肌肉增长最重要的必需氨基酸。
换而言之，并不是说大豆蛋白棒不好，而是乳清蛋白棒更适合作为增肌和健身的首选。如果你的目的只是补充日常所需蛋白质，则大豆蛋白棒是不错的选择。
蛋白棒中的碳水化合物
可能是糖醇或其它代糖
有些在减脂期的朋友可能会特别关心一款蛋白棒中的碳水化合物含量。有时候，光看热量并不高，但不知为何却含有一部分碳水化合物，但似乎又没有被计算到总热量中去。这些碳水化合物会对你的减脂产生影响么？
不用紧张，这有可能是厂家往蛋白棒中添加了木糖醇、甜叶菊或或者阿斯巴甜等代糖或者天然甜味剂。这些都是糖的替代品，几乎无法被肠道吸收，因此热量可以被忽略，也不会对血糖产生影响，请放心使用。
除此之外，少数蛋白棒也会添加一些膳食纤维，这也可能被算作是碳水化合物。然而，膳食纤维就更加不用担心了，因为它们完全不能被肠道吸收。
最后，值得一提的是，你会感觉某些蛋白棒吃起来特别甜，甜到让你怀疑这个蛋白棒热量是否超标！别担心，很多情况下，其实是代糖的原因。代糖往往比真正的蔗糖要甜上数百倍，这会让你的味蕾产生错觉。只要在食用前仔细阅读食品标签上的信息，就不会出错哦。
蛋白棒不能替代正餐
尽管蛋白棒富含蛋白质，以及其他两样常量营养素，但大多数产品缺乏维他命、矿物质，以及植物营养素和膳食纤维，而这些物质才能构建一个完整且平衡的饮食系统。日常的三餐，仍然是你获取足量营养的关键所在。对于蛋白棒，它的定位仍然应该是“功能性加餐”，或者健康的零食补充。
至于蛋白棒能不能替代乳清蛋白粉，我的答案是：不能。
乳清蛋白粉的成分十分单一，且热量相对要低很多，仍然是训练后的首位选择。即使是加餐，蛋白粉也可以和许多食品进行搭配。当然，不可否认的是，蛋白棒的味觉体验要好得多，更像是食物，不妨作为健康加餐。
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