励志！英51岁关节炎患者通过健康饮食晋升健身达人
【环球网综合报道】据英国《每日邮报》6月2日报道，英国51岁男子安迪•考林(Andy Cowling)有多年的风湿性关节炎病史，他长期坚持无谷蛋白饮食并加强锻炼，近日在家乡约克郡的健身竞赛中一举夺得老年组冠军。
自患病以来，考林一直谨遵医嘱，查阅养生资料，培养健康的生活和饮食习惯。他发现，无谷蛋白类食品可以缓解膝盖、手肘等关节部位的疼痛，于是不再进食任何含谷物的食品。平日里，他勤加锻炼，如今关节炎症已有了明显的好转。
关于此次获奖，考林感触颇深，他认为饮食方式对关节炎的康复功不可没，他开心地说道：“干草热、哮喘等并发症都消失了，我终于熬过了那段最痛苦的日子”。他通过调节饮食恢复了抵抗力，也为健身打下了良好的身体基础。
风湿性关节炎的典型症状就是手指、脚趾、手腕等骨关节部位产生炎症，导致关节肿胀、僵硬并伴随着疼痛感，而且随着时间的推移，炎症还会向身体其他部位扩散。科学表明，在饮食中去除碳水化合物可以有效缓解炎症。
正是这种科学的饮食规律改变了考林的生活，他在获奖后下定决心，要向更多的人宣传健康知识，帮助同龄人战胜病魔。以后，他会继续锻炼身体，目标是成为一名合格的健身教练。
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