初冬这菜正当季，鲜嫩营养高，常吃通便排毒降脂降压，补充维生素
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初冬，这菜正当季，鲜嫩营养高，常吃通便排毒、降脂降压，补充维生素！
现在的人生活条件好了，在饮食上不再只追求温饱，越来越多的人，更关注的是怎么样做到饮食健康，让自己的身体能够健康长寿。想要实现这样的愿望，我们在生活中，就要养成良好的生活习惯，比如不抽烟，不喝酒，早睡早起，不发脾气，保持好心情等等，这样都能帮助我们实现健康长寿的愿望。另外，在饮食上，我们不要一味滋补，在食用大鱼大肉的同时，也要常吃些新鲜的蔬菜，俗话说得好：“一日可无肉，但不可无蔬菜”，只有营养均衡，才能让我们的身体越来越好。
要说初冬时节的蔬菜，非青菜莫属了，此时的青菜刚刚长成，鲜嫩营养高，你别看青菜这么普通，它含有丰富的蛋白质，可以及时补充我们人体所需的蛋白质成分，帮助提升免疫力。青菜中还含有丰富的维生素，如果我们经常吃些青菜，可以补充大量的维生素，维护我们的身体健康，提升我们的抗病能力。另外，青菜中还含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而排出毒素。青菜还是低脂肪蔬菜，且富含膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，可起到降脂降压的作用。
这么好的蔬菜，当然是我们生活中必不可少的食材了，我们一定要尽量多吃些哦。不过，今年我们这里气温还不低，没有经过霜打，青菜要经过特殊处理后，才会好吃，不比冬天的青菜，可以直接放入锅中炒，如果你直接炒了，会感觉很苦，那么到底是怎么做才好吃呢？详细的操作步骤分享给大家。
菜名：【素炒青菜】
主要食材：青菜4颗。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，鸡精半勺。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步，摘洗青菜。青菜一张张剥下来，黄叶和老根摘出来不要，清洗干净后，控干水分。
第二步，青菜焯水。这就是关键的那一步，冬季的青菜可以直接炒，但是现在的青菜一定要焯水后再炒，才好吃。锅中加入清水，水开后放入青菜，根部先下，然后再下菜叶。
第三步，过凉切碎。焯水断生后，把青菜捞出来，放入凉水下冲洗，完全晾凉后，挤干水分切碎备用。
第四步，爆炒。锅中加入食用油，油热后放入切碎的青菜炒匀，然后加入食盐和开水，大火烧开后，加入鸡精提鲜即可出锅。
第五步，成品图。这样炒出来的青菜，鲜嫩脆爽，一点也不会苦，喜欢吃青菜，又嫌弃它苦的朋友，可以多做这一步，保证好吃，让你吃了还想吃。
------《温馨小提示》------
1，现在科技发达，无论哪个季节，都能吃到青菜。不过那些青菜是大棚种植的，不是自然生长的，一般的青菜是在秋冬和初春时节才会成熟上市。
2，所以我们在购买青菜时，要注意时间。还要选购新鲜的、叶子青嫩的蔬菜来购买。
3，另外，在购买青菜时，要选购粗壮的青菜，这样的青菜比较脆嫩，也比较肥美，口感也更好。
关于青菜的操作方法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃青菜吗？怎么做更好吃呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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