一种含有青梅的抗氧化保健食品组合物及其制备方法
一种含有青梅的抗氧化保健食品组合物及其制备方法
【专利摘要】本发明属于保健品领域，具体涉及一种含有青梅的抗氧化保健食品组合物及其制备方法。本发明提供的含有青梅的抗氧化保健食品组合物制备原料包括青梅、黄芪叶、银杏叶、艾草和甘草。本发明提供的抗氧化保健食品组合物配伍科学，各组分协同起补中益气，通经活络，抗氧化，抗疲劳和有效提高人的总体免疫能力的功效，试验结果表明，本发明提供的含有青梅的抗氧化保健食品组合物具有显著抗氧化的作用，对体内MDA含量、SOD活力和GSH?PX活力具有显著的改善效果。
【专利说明】
一种含有青梅的抗氧化保健食品组合物及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于保健品领域，具体涉及一种含有青梅的抗氧化保健食品组合物及其制 备方法。
【背景技术】
[0002] 氧化应激是由活性氧自由基和活性氮自由基的产生和清除失衡引起。近年来，体 内过剩自由基引起的心脑血管疾病，癌症，骨质疏松的病人日渐增加，通过抗氧化物质的作 用清除体内过量的自由基是减少此类疾病发生的最主要而有效的方法。
[0003] 尽管氧化应激在这些疾病发病机制中的关键地位已获共识，相关研究也取得较大 进展，但对疾病本身仍缺乏有效的预防、治疗及延缓病程进展的治疗措施。人体内自然产生 的抗氧化物质的数量会随着年龄的增长逐年减少，导致机体出现明显的衰老和非健康状 态，中老年人体内产生的抗氧化物质明显不足，需要摄入外援的抗氧化物质补充。
[0004]目前已知有很多种抗氧化剂都源自天然的植物材料，自然界存在大量抗氧化剂即 天然抗氧化剂，研究表明黄酮类、异黄酮类、多酚类、芪类化合物、甘草水提取物等都具有显 著的抗氧化活性，这些天然存在的氧化功效能力不一，但若对这一线天然产物加强综合利 用对预防相关疾病具有非常重要的意义。
[0005] 中国专利申请201310370558.4公开了一种抗氧化、延缓衰老的组合物，所述的组 合物由番茄红素、茶多酚、维生素 C、维生素 E，锌，硒组成，其制备方法是称取配方量植物油， 加入配方量蜂蜡，80 °C左右加热至全部溶解，然后放置降温到30 °C左右，持续搅拌依次加入 配方量硒、锌、维生素 C、茶多酚、维生素 E、番茄红素，最后搅拌均匀后置胶体磨中研磨且打 循环至均匀并全部通过100目筛;检验合格后进行压丸，胶丸经过定型、洗丸、晾干、烘干、挑 拣等工序制得软胶囊;长期服用该软胶囊可有效改善机体氧化应激相关体征。
[0006] 中国专利申请201510097129.3公开了一种具有抗氧化功能的组合物，所述的组合 物由刺梨粉、雨生红球藻提取物、沙棘果粉和明日叶提取物组成，所述组合物具有抗氧化功 效，能有效地延缓衰老和增强免疫力等。
[0007] 然而，目前的抗氧化保健食品组合物原材料较多，部分组分来源少，成本较高，适 用性不广，并且产品性质不够稳定，感官指标不好。
【发明内容】
[0008] 本发明的目的是克服现有技术中的不足之处，提供一种原料来源广，制备成本低， 产品性质稳定，针对性强、见效快以及方便服用的含有青梅的抗氧化保健食品组合物。
[0009] 本发明的技术方案如下：
[0010] -种含有青梅的抗氧化保健食品组合物，包括如下制备原料及其重量份数：
[0011] 青梅25-35份、黄芪叶6-10份、银杏叶5-12份、艾草5-10份和甘草4-10份。
[0012]进一步地，所述的含有青梅的抗氧化保健食品组合物包括如下制备原料及其重量 份数：
[0013 ]青梅30份、黄芪叶8份、银杏叶9份、艾草8份和甘草7份。
[0014] 另外，本发明还提供了一种本发明所述含有青梅的抗氧化保健食品组合物的制备 方法，包括以下步骤：
[0015] S1将黄芪叶、银杏叶以及艾草洗净，加入上述药材重量4-5倍量的纯化水浸泡10-24h后在温度为35-45 °C的条件下，超声波提取2-3次，每次25-30min，过滤，合并提取液，提 取液加入等体积体积分数为50-60%的乙醇溶液，室温静置2-3h，5000g条件下离心15-20min，去除沉淀，转移上清抽滤得到滤液I;
[0016] S2将甘草洗净，加入其重量8-10倍量的纯化水进行超声提取，提取时间为60-80min，过滤，得滤液II;
[0017] S3将青梅洗净，加入其重量8-10倍的乙醇，在温度为60-70°C的条件下超声浸提 40-50min，提取2-4次，过滤，合并滤液，得到滤液III;
[0018] S4将步骤S1得到的滤液I、步骤S2得到的滤液II以及步骤S3得到的滤液III混合， 兑入白酒和纯化水，调节酒精度为30-45度，静置2-3天后，得混合液；
[0019] S5将步骤S4得到的混合液加热至35-40°C，加入碳酸钠调节pH值后，加入澄清剂， 静置6-9h，过滤，装瓶，压盖，灭菌，即得。
[0020] 进一步地，所述步骤S1和S2中的超声波功率为800-1200W。
[0021] 进一步地，所述步骤S3中的超声波功率为300-500W。
[0022]进一步地，所述步骤S3中的乙醇溶液的浓度为60-70%。
[0023] 进一步地，所述步骤S5中调节混合液的pH值为8.0-8.8。
[0024] 进一步地，所述步骤S5中调节混合液的pH值为8.5。
[0025] 进一步地，所述步骤S5中的澄清剂由壳寡糖和卡拉胶按重量比2-4:1-2组成，其加 入量为 0.4-0.6g/L。
[0026] 进一步地，所述步骤S5中的澄清剂由壳寡糖和卡拉胶按重量比3:1组成。
[0027] 本发明提供的含有青梅的抗氧化保健食品组合物中的青梅含有丰富的多酚类物 质，具有极好的抗氧化活性，可延缓衰老;甘草中含有丰富的黄酮类能够很大程度清除自由 基，改善色素沉积;黄芪叶中的总苷以及银杏叶提取物能够进一步协同其他提取物产生抗 氧化作用，艾草中的黄酮类等成分将各种组分的抗氧化功效进一步加强。
[0028] 本发明提供的含有青梅的抗氧化保健食品组合物配伍科学，各组分协同起补中益 气，通经活络，抗氧化，抗疲劳和有效提高人的总体免疫能力的功效，试验结果表明，本发明 提供的含有青梅的抗氧化保健食品组合物具有显著抗氧化的的作用，对体内MDA含量、S0D 活力和GSH-PX活力具有显著的改善效果。
[0029] 与现有技术相比，本发明提供的含有青梅的抗氧化保健食品组合物具有以下优 势：
[0030] (1)本发明提供的含有青梅的抗氧化保健食品组合物组分简单，制备方法简单易 行，成本低廉；
[0031] (2)本发明提供的含有青梅的抗氧化保健食品组合物配伍科学，各组分协同起补 中益气，通经活络，抗氧化，抗疲劳和有效提高人的总体免疫能力的功效，功效明确，抗氧化 活性强，适用性广；
[0032] (3)抗氧化试验结果表明，本发明提供的含有青梅的抗氧化保健食品组合物可显 著降低机体MDA含量水平和提高机体SOD活力和GSH-PX活力，对衰老引起的色素沉积等氧化 应激引起的体征具有显著的改善治疗效果；
[0033] (4)本发明提供的含有青梅的抗氧化保健食品组合物稳定性强，长期放置不易变 质。
【具体实施方式】
[0034]以下通过【具体实施方式】的描述对本发明作进一步说明，但这并非是对本发明的限 制，本领域技术人员根据本发明的基本思想，可以做出各种修改或改进，但是只要不脱离本 发明的基本思想，均在本发明的范围之内。
[0035] 实施例1含青梅的抗氧化保健食品组合物及其制备方法
[0036] 本发明实施例1所述抗氧化保健食品组合物包括如下重量份的制备原料：
[0037]青梅25份、黄芪叶6份、银杏叶5份、艾草5份、甘草4份。
[0038] 制备方法如下：
[0039] S1将黄芪叶、银杏叶以及艾草洗净，加入上述药材重量4倍量的纯化水浸泡24h后 在温度为40°C，超声功率为800W的条件下，超声波提取2次，每次30min，过滤，合并提取液， 提取液加入等体积体积分数为50 %的乙醇溶液，室温静置2h，5000g条件下离心15min，去除 沉淀，转移上清抽滤得到滤液I;
[0040] S2将甘草洗净，加入其重量8倍量的纯化水进行超声提取，超声功率为1000W，提取 时间为60min，过滤，得滤液II;
[00411 S3将青梅洗净，加入其重量8倍体积分数为70 %的的乙醇，在温度为60 °C，超声功 率为400W的条件下超声浸提40min，提取2次，过滤，合并滤液，得到滤液III;
[0042] S4将步骤S1得到的滤液I、步骤S2得到的滤液II以及步骤S3得到的滤液III混合， 兑入白酒和纯化水，调节酒精度为30度，静置2天后，得混合液；
[0043] S5将步骤S4得到的混合液加热至40°C，加入碳酸钠调节pH值为8.0后，加入0.5g/L 壳寡糖和卡拉胶为3:1的澄清剂，静置6h，过滤，装瓶，压盖，灭菌，即得。
[0044] 实施例2含青梅的抗氧化保健食品组合物及其制备方法
[0045] 本发明实施例2所述抗氧化保健食品组合物包括如下重量份的制备原料：：
[0046]青梅35份、黄芪叶10份、银杏叶12份、艾草10份、甘草10份。
[0047]制备方法如下：
[0048] S1将黄芪叶、银杏叶以及艾草洗净，加入上述药材重量5倍量的纯化水浸泡20h后 在温度为45°C，超声功率为1200W的条件下，超声波提取2次，每次30min，过滤，合并提取液， 提取液加入等体积体积分数为60 %的乙醇溶液，室温静置3h，5000g条件下离心20min，去除 沉淀，转移上清抽滤得到滤液I;
[0049] S2将甘草洗净，加入其重量10倍量的纯化水进行超声提取，超声功率为1000W，提 取时间为80min，过滤，得滤液II;
[0050] S3将青梅洗净，加入其重量10倍体积分数为60%的乙醇，在温度为70°C，超声功率 为400W的条件下超声浸提50min，提取4次，过滤，合并滤液，得到滤液III;
[0051] S4将步骤S1得到的滤液I、步骤S2得到的滤液II以及步骤S3得到的滤液III混合， 兑入白酒和纯化水，调节酒精度为45度，静置3天后，得混合液；
[0052] S5将步骤S4得到的混合液加热至35°C，加入碳酸钠调节pH值为8.8后，加入0.6g/L 壳寡糖和卡拉胶为2:1的澄清剂，静置9h，过滤，装瓶，压盖，灭菌，即得。
[0053]实施例3含青梅的抗氧化保健食品组合物及其制备方法
[0054]本发明实施例3所述抗氧化保健食品组合物包括如下重量份的制备原料：
[0055]青梅30份、黄芪叶8份、银杏叶9份、艾草8份、甘草7份。
[0056] 制备方法如下：
[0057] S1将黄芪叶、银杏叶以及艾草洗净，加入上述药材重量4倍量的纯化水浸泡24h后 在温度为40°C，超声功率为1000W的条件下，超声波提取2次，每次30min，过滤，合并提取液， 提取液加入等体积体积分数为60 %的乙醇溶液，室温静置2.5h，5000g条件下离心20min，去 除沉淀，转移上清抽滤得到滤液I;
[0058] S2将甘草洗净，加入其重量9倍量的纯化水进行超声提取，超声功率为1000W，提取 时间为70min，过滤，得滤液II;
[0059] S3将青梅洗净，加入其重量9倍体积分数为65 %的乙醇，在温度为65 °C，超声功率 为500W的条件下超声浸提45min，提取3次，过滤，合并滤液，得到滤液III;
[0060] S4将步骤S1得到的滤液I、步骤S2得到的滤液II以及步骤S3得到的滤液III混合， 兑入白酒和纯化水，调节酒精度为38度，静置3天后，得混合液；
[0061 ] S5将步骤S4得到的混合液加热至40°C，加入碳酸钠调节pH值为8.6后，加入0.5g/L 壳寡糖和卡拉胶为3:1的澄清剂，静置9h，过滤，装瓶，压盖，灭菌，即得
[0062] 实施例4 一种含有青梅的抗氧化保健食品组合物及其制备方法。
[0063] 本发明实施例1所述抗氧化保健食品组合物包括如下重量份的制备原料：
[0064] 青梅28份、黄芪叶10份、银杏叶10份、艾草5份、甘草9份。
[0065] 制备方法如下：
[0066] S1将黄芪叶、银杏叶以及艾草洗净，加入上述药材重量5倍量的纯化水浸泡12h后 在温度为40°C，超声功率为800W的条件下，超声波提取2次，每次25min，过滤，合并提取液， 提取液加入等体积体积分数为55 %的乙醇溶液，室温静置2.5h，5000g条件下离心20min，去 除沉淀，转移上清抽滤得到滤液I;
[0067] S2将甘草洗净，加入其重量9倍量的纯化水进行超声提取，超声功率为1000W，提取 时间为75min，过滤，得滤液II;
[0068] S3将青梅洗净，加入其重量8-10倍体积分数为70%的乙醇，在温度为65°C，超声功 率为450W的条件下超声浸提45min，提取3次，过滤，合并滤液，得到滤液III;
[0069] S4将步骤S1得到的滤液I、步骤S2得到的滤液II以及步骤S3得到的滤液III混合， 兑入白酒和纯化水，调节酒精度为45度，静置2天后，得混合液；
[0070] S5将步骤S4得到的混合液加热至35°C，加入碳酸钠调节pH值为8.6后，加入0.4g/L 壳寡糖和卡拉胶为2:1的澄清剂，静置6h，过滤，装瓶，压盖，灭菌，即得。
[0071 ]对比例1含青梅的抗氧化保健食品组合物及其制备方法 [0072]对比例1所述抗氧化保健食品组合物包括如下重量份的制备原料：
[0073]葛根25份、黄芪叶6份、银杏叶5份、艾草5份、甘草4份。
[0074]制备方法与实施例3类似。
[0075]与实施例3的区别在于，将葛根代替了青梅。
[0076] 对比例2含青梅的抗氧化保健食品组合物及其制备方法
[0077] 对比例2所述抗氧化保健食品组合物包括如下重量份的制备原料：
[0078]青梅25份、黄芪叶8份、银杏叶5份、艾草5份。
[0079]制备方法与实施例3类似。
[0080]与实施例3的区别在于，增加了黄芪叶的用量，没有添加甘草。
[0081 ]对比例3含青梅的抗氧化保健食品组合物及其制备方法
[0082]对比例3所述含青梅的抗氧化保健食品组合物的制备原料及其重量份数同实施例 3〇
[0083]其制备方法不同主要在于S5加入碳酸钠调节pH值为7.5后加入澄清剂，其余步骤 类似实施例3。
[0084] 对比例4 一种含青梅的抗氧化保健食品组合物及其制备方法
[0085] 对比例4所述含青梅的抗氧化保健食品组合物的制备原料及其重量份数同实施例 3
[0086] 其制备方法不同主要在于加入的澄清剂里，壳寡糖和卡拉胶为1:1，其余步骤类似 实施例3。
[0087] 试验例一:本发明抗氧化保健食品组合物的抗氧化试验
[0088] 1.试验对象:SD大鼠雌雄各半，总共96只，十月龄，屏障环境下饲养。
[0089] 2.试验材料:实施例1，2，3，4，对比例1和对比例2制备的抗氧化保健食品组合物， 加纯化水调节酒精度为12度。
[0090] 3.试验方法:于实验前测定大鼠血清中丙二醛(MDA)的含量，根据其含量将96只大 鼠随机分为8组，其中一组为空白对照组，其他为实验组，分为阳性对照组，实施例1组，实施 例2组，实施例3组，实施例4组，对比例1组和对比例2组，每组12只，各组的给药量如下：
[0091 ] 空白对照组:预先配置生理盐水加等体积的色拉油得到混合液，按15mL/kg灌胃该 混合液；
[0092]阳性对照组:购买纽崔莱牌的维生素 C片（国食健字G20060193)溶于无菌纯化水， 得到维生素 c溶液，终浓度为2.80g/mL，混合等体积的色拉油得到混合液，按照15mL/kg对该 组大鼠灌胃此混合液；
[0093] 实施例1组：实施例1制备的抗氧化保健食品组合物加等体积的色拉油得到混合 液，然后按15mL/kg对该组大鼠灌胃此混合液；
[0094] 实施例2组：实施例2制备的抗氧化保健食品组合物加等体积的色拉油得到混合 液，然后按15mL/kg对该组大鼠灌胃此混合液；
[0095] 实施例3组：实施例3制备的抗氧化保健食品组合物加等体积的色拉油得到混合 液，然后按15mL/kg对该组大鼠灌胃此混合液；；
[0096] 实施例4组：实施例4制备的抗氧化保健食品组合物加等体积的色拉油得到混合 液，然后按15mL/kg对该组大鼠灌胃此混合液；；
[0097] 对比例1组:对比例1制备的抗氧化保健食品组合物加等体积的色拉油得到混合 液，然后按15mL/kg对该组大鼠灌胃此混合液；；
[0098] 对比例2组:对比例2制备的抗氧化保健食品组合物加等体积的色拉油得到混合 液，然后按15mL/kg对该组大鼠灌胃此混合液；；
[0099] 4 ·试验指标
[0100] 每天灌胃给药一次，连续给药二十天;末次给药后，禁食不禁水12h后采血并分离 血清，测定丙二醛(MDA)含量，处死小鼠后取肝脏，制备10%肝匀浆测定丙二醛(MDA)含量， 制备1 %肝匀浆测定超氧化物歧化酶(S0D)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力。
[01 01 ] 5.结果统计方法:试验结果数据采用SPSS19.0软件进行方差分析。
[0102] 6.试验结果:见表1。
[0103] 表1本发明含有青梅的抗氧化保健食品组合物的抗氧化活性
[0104]
[0105] 注：与空白对照组比较，*?<0.05，*，<0.01;与阳性对照组比较><0.05， #￥< 0.01；
[0106] 由表1结果可知，本发明含有青梅的抗氧化保健食品组合物相比阳性对照组能够 显著降低大鼠血清和大鼠肝匀浆中的MDA含量水平，此外还能显著提高大鼠肝匀浆中S0D活 力和GSH-PX活力，说明本发明含有青梅的抗氧化保健食品组合物具有显著的抗氧化作用， 其中实施例3组的效果最为显著，为本发明的最佳实施例；而对比例1、2组对大鼠血清和肝 匀将中的MDA的降低作用以及肝匀浆中S0D活力和GSH-PX活力的升高作用并不明显。
[0107] 试验例二.本发明抗氧化保健食品组合物的稳定性试验
[0108] 1.试验材料:实施例1、实施例2、实施例3、实施例4、对比例3和对比例4的含有青梅 的抗氧化保健食品组合物。
[0109] 2.试验方法：
[0110] 参考《中国药典2010年版二部》的附录XIXC原料药与药物制剂稳定性试验指导原 则对试验材料进行长期试验，考察其外观、色泽和气味。
[0111] 3.试验结果:试验结果如下表所示：
[0112] 表2含有青梅的抗氧化保健食品组合物的长期试验的结果
[0113]
[0114] 由表2结果可知，本发明实施例1-4制备的一种含有青梅的抗氧化保健食品在温度 为25°C±2°C、相对湿度为60% ±10%的条件下放置18个月后仍然澄清、无异味、有光泽，而 对比例3-4制备的抗氧化保健食品组合物在温度为25°C ±2°C、相对湿度为60% ± 10%的条 件下放置6个月后开始出现浑浊，有异味失光的现象，说明本发明制备的含有青梅的抗氧化 保健食品组合物具有较高的稳定性，可以有效的提高含青梅的抗氧化保健食品组合物的感 官指标，有利于长期保存，而对比例3、4组中得到的组合物在相同条件下放置6个月就有异 味，而且随着放置时间变长也出现了沉淀，稳定性较差。
【主权项】
1. 一种含有青梅的抗氧化保健食品组合物，其特征在于，包括如下制备原料及其重量 份数： 青梅25-35份、黄芪叶6-10份、银杏叶5-12份、艾草5-10份和甘草4-10份。2. 如权利要求1所述的含有青梅的抗氧化保健食品组合物，其特征在于，包括如下制备 原料及其重量份数： 青梅30份、黄芪叶8份、银杏叶9份、艾草8份和甘草7份。3. -种如权利要求1或2所述的含有青梅的抗氧化保健食品组合物的制备方法，其特征 在于，包括以下步骤： S1将黄芪叶、银杏叶以及艾草洗净，加入上述药材重量4-5倍量的纯化水浸泡10-24h后 在温度为35-45 °C的条件下，超声波提取2-3次，每次25-30min，过滤，合并提取液，提取液加 入等体积体积分数为50-60 %的乙醇溶液，室温静置2-3h，5000g条件下离心15-20min，去除 沉淀，转移上清抽滤得到滤液I; S2将甘草洗净，加入其重量8-10倍量的纯化水进行超声提取，提取时间为60-80min，过 滤，得滤液II; S3将青梅洗净，加入其重量8-10倍的乙醇，在温度为60-70 °C的条件下超声浸提40-50min，提取2-4次，过滤，合并滤液，得到滤液III; S4将步骤S1得到的滤液I、步骤S2得到的滤液II以及步骤S3得到的滤液III混合，兑入 白酒和纯化水，调节酒精度为30-45度，静置2-3天后，得混合液； S5将步骤S4得到的混合液加热至35-40°C，加入碳酸钠调节pH值后，加入澄清剂，静置 6-9h，过滤，装瓶，压盖，灭菌，即得。4. 如权利要求3所述的含有青梅的抗氧化保健食品组合物的制备方法，其特征在于，所 述步骤S1和S2中的超声波功率为800-1200W。5. 如权利要求3所述的一种含有青梅的抗氧化保健食品组合物的制备方法，其特征在 于，所述步骤S3中的超声波功率为300-500W。6. 如权利要求3所述的含有青梅的抗氧化保健食品组合物的制备方法，其特征在于，所 述步骤S3中的乙醇溶液的浓度为60-70%。7. 如权利要求3所述的含有青梅的抗氧化保健食品组合物的制备方法，其特征在于，所 述步骤S5中调节混合液的pH值为8.0-8.8。8. 如权利要求3所述的含有青梅的抗氧化保健食品组合物的制备方法，其特征在于，所 述步骤S5中调节混合液的pH值为8.5。9. 如权利要求3所述的含有青梅的抗氧化保健食品组合物的制备方法，其特征在于，所 述步骤S5中的澄清剂由壳寡糖和卡拉胶按重量比2-4:1-2组成，其加入量为0.4-0.6g/L。10. 如权利要求3所述的一种含有青梅的抗氧化保健食品组合物的制备方法，其特征在 于，所述步骤S5中的澄清剂由壳寡糖和卡拉胶按重量比3:1组成。
【文档编号】A23L33/105GK106036897SQ201610365279
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年5月26日
【发明人】钱书元, 邹伟权, 缪来耿
【申请人】惠州同富康生物科技有限公司
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