【植物性蛋白质】最好的选择是？
【植物性蛋白质】最好的选择是？
你可以从哪些食物中获取蛋白质？
动物产品会排在首位，但那些由于某种原因不能吃这种食物的人呢？在这种情况下，应该选择植物蛋白。
【食物中所含植物蛋白的种类】
让我们从最重要的开始：是的，蛋白质既是植物蛋白又是动物蛋白。并非所有植物来源的产品在其组成中都含有必需的氨基酸。植物蛋白的组成是一种有机化合物，其细胞主要由纤维素组成。
植物蛋白是植物、蔬菜、谷物、坚果、水果和谷物的生物结构。
在哪些食物中可以找到最完整的氨基酸植物蛋白？
我们列出：
1⃣️鹰嘴豆
2⃣️奇亚籽
3⃣️大豆
4⃣️豌豆
5⃣️藜麦
6⃣️南瓜子
7⃣️糙米
8⃣️葵花籽
所有这些类型的植物蛋白都可以作为完整且独立的蛋白质来源，无需动物补充。
总的来说，植物蛋白与动物蛋白非常相似，在几种蛋白质的混合组合中，重要氨基酸的含量并不低。
【哪种植物蛋白更好？】
植物蛋白中的绝对冠军是：豆类，在这里要说在氨基酸谱和生物利用度方面，基于豆类的蛋白质确实处于领先地位（这也包括鹰嘴豆蛋白质和黑豆蛋白质）。
同时，与大豆不同的是，豌豆的特点是植物雌激素的含量要低得多，即男女均可食用。
大米蛋白质值得关注，优先考虑的是由糙米制成的蛋白质。
【植物蛋白的好处和危害】
传统上，我们从植物蛋白的好处开始：
—支持消化道的稳定工作
—确保排除毒素
—增强免疫系统
—改善代谢过程
—使血糖正常化
—补充体内缺乏的蛋白质
—促进减肥
—吸收更快更容易，不会让身体超负荷
—在积极的体育活动期间保持肌肉组织的“干燥”体积
—减缓衰老过程
—改善皮肤、指甲和头发的状况
植物蛋白有禁忌症和缺点吗？
迄今为止，还没有大量研究表明食用植物性蛋白质会产生严重的副作用。在缺点中，只有发生在任何产品上的个体不耐受和过敏的可能表现才能被注意到。
2023-10-31 11:07
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