奶奶要学会这6款美味馒头做法，做法简单，松软筋道
馒头作为传统主食，以其松软筋道的口感深受大众喜爱。今天就为大家带来六种不同风味馒头的制作方法，让平凡的馒头也能成为餐桌上的亮点。
一、奶香蛋黄馒头
材料：面粉 500 克、酵母 5 克、白糖 30 克、牛奶 250 毫升、熟蛋黄 3 个、玉米油 15 毫升
做法：
1. 熟蛋黄碾碎备用。酵母和白糖倒入牛奶中搅拌均匀，静置 5 分钟。
2. 面粉倒入盆中，加入玉米油、蛋黄碎，再倒入酵母牛奶液，搅拌成絮状后揉成光滑面团。
3. 面团盖湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团揉匀排气，搓成长条，切分成馒头坯。
4. 馒头坯放入铺湿布的蒸锅中醒发 15 - 20 分钟，然后大火蒸 15 分钟，关火焖 3 - 5 分钟。
二、红枣山药馒头
材料：红枣 100 克、山药 200 克、面粉 500 克、酵母 5 克、白糖 20 克
做法：
1. 红枣去核切碎，山药去皮蒸熟压成泥。酵母用少量温水化开，与面粉、白糖、红枣碎、山药泥混合，加适量温水揉成面团。
2. 面团发酵至两倍大，揉匀排气后切分成馒头坯。馒头坯醒发 15 分钟，入蒸锅蒸 15 分钟，焖 3 分钟。
三、奶香菠菜馒头
材料：菠菜 200 克、面粉 500 克、酵母 5 克、白糖 30 克、牛奶 200 毫升、玉米油 10 毫升
做法：
1. 菠菜洗净焯水，捞出过凉水后打成菠菜汁。
2. 酵母、白糖加入牛奶中活化，然后与面粉、玉米油、菠菜汁混合揉成面团。
3. 面团发酵至两倍大，揉匀排气，制成馒头坯。馒头坯醒发后蒸 15 分钟，焖 3 - 5 分钟。
四、红枣核桃馒头
材料：红枣 100 克、核桃 50 克、面粉 500 克、酵母 5 克、白糖 20 克
做法：
1. 红枣去核切碎，核桃切碎。酵母用温水化开，与面粉、白糖、红枣碎、核桃碎混合，加适量温水揉成面团并发酵。
2. 发酵好的面团揉匀，切分成馒头坯，醒发 15 分钟后蒸 15 分钟，焖 3 分钟。
五、奶香紫薯馒头
材料：紫薯 250 克、面粉 500 克、酵母 5 克、白糖 20 克、牛奶 200 毫升
做法：
1. 紫薯去皮蒸熟压成泥。酵母溶于温牛奶，与面粉、白糖、紫薯泥混合揉成面团发酵。
2. 发酵好的面团揉匀切分成馒头坯，醒发后蒸 15 分钟，焖 3 - 5 分钟。
六、奶香玉米馒头
材料：玉米面粉 250 克、普通面粉 250 克、酵母 5 克、白糖 20 克、牛奶 250 毫升
做法：
1. 酵母用温水化开，与两种面粉、白糖、牛奶混合揉成面团。
2. 面团发酵至两倍大后揉匀排气，切成馒头坯。馒头坯醒发 15 分钟，入蒸锅蒸 15 分钟，焖 3 分钟。
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