夏日食疗宜健脾利湿
夏季是阳气旺盛生长的季节，饮食摄养宜清淡，忌油腻，多食营养丰富的蔬菜、瓜果之品，同时注意“夏不欲穷凉”，不能过食生冷以防耗伐生发之阳。
在我们平常的食物中，有一些具有一定的健脾利湿作用。
1.山药
味甘，性平，归脾、肺、肾经。功效益气养阴，补肺脾肾，固精止带。可以用于脾胃虚弱，能够补肺脾肾三脏。脾虚食少，体倦便溏及妇女带下，儿童消化不良腹泻等皆可食用。
2.白扁豆
味甘，性微温。归脾、胃经。功效健脾、化湿、消暑。可以用于脾虚湿盛，运化失常而导致的食少便溏，白带增多等等。
3.大枣
味甘、性温。归脾、胃经。功效补中益气，养血安神，缓和药性。可以用于脾虚食少便溏，倦怠乏力。
4.薏苡仁
又俗称作米仁，味甘，性淡、微寒，归脾、胃、肺经。功效利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。可以用于小便不利、水肿、脾虚泄泻等。
5.冬瓜皮
味甘，性微寒，归肺、小肠经。功效利水消肿，可以用于水肿、小便不利等体内水液代谢不利的疾病。
6.玉米须
味甘，性平，归膀胱、肝、胆经。功效利水消肿，利湿退黄。同样可以疏利小便，达到排除壅积的水液和湿气的作用。另外，它还具有一定的降血糖作用。夏季正值玉米上市之时，变废为宝将玉米须一起煎汤煮，代茶饮，十分适合糖尿病患者。
7.赤小豆
味甘酸，性平，入心、脾、肾、小肠经。功效利水除湿，通乳，解毒排脓。
8.绿豆
味甘，性寒，归心、胃经，功效清热、消暑、利水、解毒。能用于暑热烦渴、感冒发热、吐泻、水肿尿少。绿豆汤在夏季不失为解暑祛湿的好饮品。
需注意的是，无论多么好的具有食疗作用的食物，均不宜一味偏颇地过量食用。
红豆加薏米是祛湿利器？
通常意义上把赤豆、赤小豆、红小豆指为同一物品，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等，薏苡仁是一味常用的中药和食物，两者合用，具有健脾除湿、利水消肿的作用。夏季食用，确能对除湿防湿起到有益作用。
虽然红豆和薏米均有较好的健脾利湿作用，且口感好，但这两样食物均有较高的碳水化合物含量，对糖尿病患者来说，过量进食或加餐红豆薏米可能会加重糖代谢的紊乱。
另外，有些以“湿热”表现为主的朋友，如见心烦口渴、小便黄赤等，还是应该以清化湿热为主，红豆薏米并非合适。
还有，大枣含糖量比较高，虽然有健脾养胃、调中补血之效，但糖尿病人也不适宜过多食用。
此外，如绿豆、冬瓜皮等品，性比较寒凉，属脾胃有寒的人就不适宜吃。脾胃有寒的人常表现为胃脘部冷痛，大便溏薄，喜爱喝热水并能缓解症状。
虽然夏季容易出现“湿”重而影响健康，但每个人体质不同，并非每个人都会为“湿”所困。如果体内并无湿阻反而还属于津液亏虚的体质，却“跟风”大量食用利水渗湿的食物和药物，则会加重体内气血津液和阴阳的失衡，导致身体不适。
本文作者为上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院主任医师陈咸川
摘自上海中医药大学微信公众号
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