老两口的健康早餐：果蔬汁和自制麻酱花卷
老两口的健康早餐：果蔬汁和自制麻酱花卷
果蔬汁的制作可以非常多样化，尽量选择当季的新鲜食材。羽衣甘蓝、芹菜、胡萝卜、蓝莓、牛油果、苹果、香蕉等都是榨汁的好选择。为了提升果蔬汁的温和度，可以加入少许姜黄粉，同时适量添加坚果来增加营养密度。
我们家的早餐从不喝外面买的饮料，只喜欢自己动手做果蔬汁。各种食材随意搭配，天天喝也不会腻。最近新入手了一台膳美师mio破壁机，1000W功率30秒破壁，打出的果蔬汁色彩鲜艳，口感细腻顺滑，营养丰富。特别喜欢它随机配的真空盖，果蔬汁打多了喝不完，用真空盖盖上，不容易氧化分层变色。
早餐清单
饮品：牛油果芹菜汁
主食：麻酱花卷
配菜：芦笋炒肉片 / 羽衣甘蓝苹果沙拉
【牛油果芹菜汁】
✅ 食材：
芹菜（或西芹），牛油果1个，腰果20克，纯牛奶400克，姜黄粉1茶匙，黑胡椒一点点，开水200克或等量椰子水
✅ 做法：
1️⃣、 芹菜洗净切段，牛油果对半切开，去核，挖出果肉
2️⃣、 将芹菜和牛油果肉放入破壁机杯里，倒入牛奶，再倒入开水、依次加入腰果、姜黄粉、黑胡椒
3️⃣、 开关拨钮左滑，自动搅打蔬果汁细腻即可倒出饮用。
【麻酱花卷】
1️⃣、 面粉300克，加3克酵母粉、5克白糖搅匀，接着加入160克常温水，拌成片状面絮，再揉成不粘手的面团，此时的面团不太光滑，盖上容器盖静置醒面10分钟
2️⃣、 碗里加100克芝麻酱，加入100克凉开水，搅拌泄开芝麻酱成可流动状态
3️⃣、 取出面团再次揉面至面团光滑，放回盆中，盖容器盖，松弛15分钟
4️⃣、 再次取出面团，揉面至细腻，再擀平成长方形面片
5️⃣、 面片上均匀地刷一层芝麻酱，接着从上往下卷面片成长条
6️⃣、 切2个食指指节宽的面剂，取2个面剂重叠，中间用筷子压一深凹，再拿起面剂两头稍微拉抻下，拧麻花，两头重叠捏紧即成花卷生胚（见图7）
❇️ 羽衣甘蓝和姜黄粉都有很好的抗氧化性。食用姜黄粉时搭配一点黑胡椒可以促进姜黄素的吸收。
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