水果代餐能减肥吗？不科学吃水果小心进医院！
*仅供医学专业人士阅读参考
炎炎夏日，水果怎么吃？
作者｜南部战区总医院内分泌科 邹芳
水果是大家心中的健康食材，不仅在减重餐盘中不能少，也是健康饮食的重要组成部分。但是要想让水果在减重过程中发挥优势，正确打开方式很重要。
某企业员工，平时就喜欢吃水果的他，在家闲来无事看看电视、吃吃水果，想着还能趁机减减体重。每天可以吃两三斤水果，为了均衡营养，还每天变换品种，没想到没过多久，体重没下降，还因为血糖"突飞猛进"住进了医院。可见水果虽好，不科学的食用方法反而会给健康带来负面影响。
水果一般卡路里并不高？
水果水分含量足，一般的常见水果水分含量会达到90%左右，所以多数的水果吃起来特别多汁。同等的重量，水分含量越高，热量也就越低。
但是我们不能忽略了水果是个含糖的大户，也就是说水果的热量主要来自各式的糖类，其中包括果糖、葡萄糖、蔗糖等，而且水果含有多种有机酸及芳香类的物质，让水果吃起来酸甜适，还带有特殊的香味，一不小心就容易吃多。
三餐吃水果能减重吗？
看到这儿，很多人会说,水果吃多了会胖，那我少吃点水果，三餐都用水果代餐，但是吃得少，这样不就可以成功瘦身了吗?
水果代餐确实会瘦，但是纯属是饿瘦的，这样减重减掉的主要是水分和蛋白质。水果代餐减重很难坚持，一旦恢复正常进食体重也会立马反弹。而水果中蛋白质含量相当低，这样吃会引起身体蛋白质摄入不足。水果中的脂肪含量不足，铁、锌等矿物质也不足，虽然含糖，但是碳水化合物的含量和主食也没办法相比。
因此，这样的水果代餐减肥法极易导致营养不良、皮肤松弛、脸色黯淡、掉头发，时间长一些，很可能让女性出现经血减少甚至闭经等健康风险。
减重餐中水果的正确打开方式
减重期间，水果的摄入量都是要控制的。建议大家把水果放在两餐之间作为加餐食用，既可以补充营养，还能解决饥饿感，填一下肚子。当然也可以放在餐前吃，这样可以减少正餐的摄入量。
如果有随餐或是餐后吃水果的习惯，那一定记得在肚里给水果留出位置来，正餐吃得很饱了，再吃水果爽爽口，这样的吃法容易造成热量超标。
要记住首选水分足的水果，它们的热量相对较低。小心水果里的能量大户，如：榴莲、牛油果、红枣、椰子（吃果肉），这些水果每100克的热量可不比瘦肉低。它们的共性特点就是水分含量低，热量相对较高。要控制体重的朋友要少吃。
别用果汁代替吃水果
虽然整体而言水果大体的营养是相似的，但是不同品种和颜色的水果，营养上还是有差别的。水果种类要丰富，果汁喝着省力气，但可不能用果汁代替水果。水果直接吃有很强的饱腹感，喝果汁不仅饱腹感差，而且对血糖波动的影响更大。况且在制作的过程中，不少营养物质也会遭到破坏，例如水溶性的维生素和抗氧化的活性物质等。
参考文献：
[1] 钱多多.《减重期间水果应该怎么吃》[J].健康博览.2021.1（62-63）
审核专家
李 佳
南部战区总医院内分泌科主任，医学博士，研究生导师
中国医药教育协会临床内分泌用药评价分会副主任委员
广东省老年保健协会骨质疏松预防与康复委员会主任委员
广东省医学会内分泌分会青年委员
SCI、核心期刊发表论文40余篇
主编、参编、参译专著5部
近年主持国自然、省部级基金5项
多次担任大会同声翻译
多份SCI杂志审稿人
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本文审核丨南部战区总医院内分泌科主任 李佳 责任编辑丨肖潇*"医学界"力求所发表内容专业、可靠，但不对内容的准确性做出承诺；请相关各方在采用或以此作为决策依据时另行核查。
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